Encore une soupe pour le RAMADAN
Une recette de soupe proposée par assiettecoquette
3 Commentaires
165 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Agneau 300 grammes
- Tomates 3
- Oignon 1
- Pois chiches - trempés la veille 1 poignée
- Lentilles 1 poignée
- Persil 0.5 bouquet
- Cumin 1 cuillère à café
- Gingembre 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Concentré de tomates 3 cuillères à soupes
- Pâtes petit plomb 1 verre
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte, verser l’huile et ajouter la viande. Faire revenir sur toutes les faces pendant 10 minutes.
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Étape 2Mixer l’oignon et les tomates et ajouter dans la cocotte.
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Étape 3Ajouter les épices, le sel, le poivre, le concentré de tomates, les pois chiches et les lentilles. Couvrir avec 1,5 L d’eau. Porter à ébullition, fermer la cocotte et laisser cuire 1 heure.
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Étape 4Après cuisson, retirer la viande et la couper en petits morceaux. Remettre la viande dans la cocotte et ajouter les petits plombs. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le persil haché.
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Étape 5Faire cuire encore 10 minutes. C’est prêt !
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Étape 6Proposer du citron pour que vos convives puissent rehausser le goût de cette soupe.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 14,0 g
Lipides 8,8 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer l'agneau par du poulet ou du bœuf selon vos préférences.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson 1 heure, donc prévoyez environ 1 heure et 15 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve pour réduire le temps de cuisson. Ajoutez-les en même temps que les pâtes.
Non, cette recette contient de la viande. Pour une version végétarienne, remplacez l'agneau par des légumes et utilisez un bouillon de légumes.
Vous pouvez utiliser des petites pâtes comme des coquillettes ou des vermicelles. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage.
Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Ajoutez plus de cumin ou de gingembre pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans des contenants hermétiques.
Servez la soupe chaude, accompagnée de quartiers de citron pour que vos convives puissent rehausser le goût.
Merci !
3 commentaires
Invité
MERCI D'OTER LE H A RAMADAN
HOUDA
yummyfood
Miam miam...merci pour la recette
bisous
kitkat
hummm en plus avec le temps qu'il fait chez moi, une soupe serait la bienvenue...