Aubergines farcies façon moussaka aux 4 épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'aubergine est la star de cette recette. Elle se transforme en un plat savoureux et réconfortant. Farcies avec une délicieuse sauce bolognaise et une onctueuse béchamel, les aubergines s'associent parfaitement aux quatre épices pour une explosion de saveurs. Ce plat, couronné de gruyère fondant, ravira les papilles des gourmands en quête d'authenticité.
Trucs & Astuces
- Choisissez des aubergines fermes pour une meilleure texture après cuisson.
- Préparez la sauce bolognaise à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un mélange de fromages pour une croûte encore plus savoureuse.
- Ne pas trop cuire les aubergines avant de les farcir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le plat.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Aubergines
- Sauce bolognaise maison
- Béchamel maison
- Quatre épices
- Gruyère
Préparation
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Étape 1Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les creuser.
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Étape 2Garnir les aubergines de sauce bolognaise mélangée à la béchamel et aux 4 épices.
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Étape 3Saupoudrer de gruyère et enfourner pendant 30 minutes à 200°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs riches de la sauce bolognaise et des épices.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et beurré qui s'harmonise bien avec la béchamel crémeuse.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la richesse des aubergines farcies.
Questions fréquentes
Recherchez des aubergines fermes, lisses et brillantes, sans taches brunes ou rides.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par du haché de poulet, de dinde ou même par des protéines végétales.
Utilisez un couteau pour couper délicatement la chair, puis une cuillère pour retirer la chair sans percer la peau.
Oui, vous pouvez préparer les aubergines farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce au yaourt ou une sauce à base de crème pour une alternative plus légère.
La durée de cuisson reste généralement la même, mais assurez-vous que les aubergines sont bien cuites en vérifiant la tendreté.
Elles ajoutent une saveur unique, mais vous pouvez les remplacer par d'autres épices selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser du parmesan, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Les aubergines doivent être tendres et la garniture bien chaude. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
Merci !
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça très bon.
- Cuisineplaisir a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça bon.
4 commentaires
Cuisineplaisir
Je fais ce genre de recette dans des lasagnes, je n'ai jamais pensé à en farcir les aubergines... à essayer
Invité
Salut!qu'entendez vous par "4epices"
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci signe déco
Signe-Déco
Miam!!!