Steak haché maison (fumé et fromage)
Une recette de steak proposée par geneviève
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée - ici porc et bœuf 500 grammes
- Lard fumé 8 tranches
- Lardons fumés
- Fromage râpé
- Oignon haché 1
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Mélangez les ingrédients comme pour des boulettes.
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Étape 2Donnez forme aux steaks.
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Étape 3Croisez deux tranches de lard fumé pour garnir les steaks.
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Étape 4Cuisez à feu doux.
Mots-clés: hamburgueur, stecks haché, viande
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins doux, qui complète bien la richesse du fromage et la saveur fumée du lard.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes épicées et fumées, qui s'accorde parfaitement avec le steak haché et le lard.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et beurré qui peut équilibrer la texture du fromage et apporter une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un mélange de viande hachée de porc et de bœuf, mais d'autres viandes comme le poulet ou l'agneau peuvent également convenir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans le mélange.
Oui, vous pouvez former les steaks à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
Il est recommandé de cuire les steaks à feu doux pour permettre au fromage de fondre et au lard de devenir croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme le cheddar, le gouda ou le mozzarella.
La cuisson des steaks hachés prend généralement entre 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 70°C.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des champignons pour plus de goût et de texture.
Les steaks hachés peuvent être servis avec des accompagnements comme des frites, une salade ou dans un pain à burger.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais assurez-vous que les ingrédients conviennent à leurs goûts et allergies.
Merci !
Invité
sa a l air apetisant mais j'aimerais faire des steak haché maison normal sans rien ( c'est pour faire mes hamburgers maison , avec le pain burger maison, la sauce maison , et fromage maison ) auriez vous une recette approprier svp bien sur pour steak haché normal ?