MINI SABLES AU CHOCOLAT
Une recette de dessert chocolatée par dali34
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre - Coupé en dés 125 grammes
- Farine de riz 2 cuillères à soupes
- Farine 90 grammes
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Chocolat en poudre 40 grammes
- Chocolat blanc - Pour l'enrobage 150 grammes
- Chocolat noir - Fondu 60 grammes
- Matière grasse végétale - Coupée en dés 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 160°C (th.5-6). Chemiser deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Mettre le beurre, la farine, le sucre et le chocolat en poudre dans un robot de cuisine et mixer le tout jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
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Étape 2Sur une planche farinée, pétrir délicatement la pâte obtenue pour l'homogénéiser, puis séparer en quatre. Rouler chaque morceau en une longue et fine baguette de 1 cm de diamètre. Découper chaque baguette en tronçons de 3 cm et disposer les tronçons sur les plaques. Faire cuire 10 à 12 minutes puis laisser refroidir sur les plaques.
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Étape 3Dans une petite jatte, faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie avec la matière grasse, en remuant pour homogénéiser le mélange. Retirer du feu.
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Étape 4Plonger les mini-sablés à moitié dans le chocolat fondu puis les remettre à sécher sur les plaques. Verser le chocolat noir dans une poche à douille, verser le chocolat en pluie sur les sablés.
Mots-clés: chocolat, petits fours, sablés
Une portion (env. 70 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 31,4 g
Lipides 23,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser environ 40 mini sablés, bien que le nombre final puisse varier.
La préparation prend environ 25 minutes et la cuisson dure entre 10 et 12 minutes.
Oui, vous pouvez essayer d'autres farines, mais cela peut affecter la texture des sablés.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez omettre le chocolat blanc ou le remplacer par du chocolat au lait ou noir selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs hachés pour plus de texture et de saveur.
Le bain-marie est une méthode efficace pour faire fondre le chocolat en douceur sans le brûler.
Oui, vous pouvez congeler les sablés avant ou après les avoir enrobés de chocolat.
Les tronçons de pâte doivent mesurer environ 3 cm pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Merci !
2 commentaires
dali34
merci ma cherie
gros bizzzzou
catounette
Merci Dali pour toutes tes petites gourmandise,bisous