Tajine Kefta Oeufs Poivrons

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Dans une cuisine baignée de lumière, les arômes du Tajine Kefta aux Oeufs et Poivrons se répandent, créant une atmosphère chaleureuse. Ce plat coloré associe la douceur des poivrons et la richesse de la viande hachée. Il invite à un voyage gustatif aux notes nord-africaines.

Les oeufs sont délicatement posés sur un lit de légumes savoureux, faisant de cette recette un incontournable des repas partagés en famille ou entre amis. Chaque bouchée offre une harmonie de saveurs à savourer.

Trucs & Astuces

  • Choisissez des poivrons frais pour un meilleur goût et une texture agréable dans votre tajine.
  • Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour rehausser les saveurs de votre plat.
  • Ne pas trop cuire les œufs pour qu'ils restent coulants et ajoutent une texture crémeuse au plat.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
  • Servez avec du pain pour profiter de la sauce savoureuse du tajine.
  • Préparez à l'avance : ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Ingrédients

  • Viande hachée 300 grammes
  • Œufs - Compter 2 par personne 2
  • Poivron vert 3
  • Poivron rouge 3
  • Tomate 4
  • Oignon 1
  • Gousse d'ail 3
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Ras el Hanout 2 cuillères à cafés

Préparation

  1. Étape 1
    Faire griller les poivrons au four sous le grill.
  2. Étape 2
    À la sortie du four, déposer les poivrons sur une assiette et les enfermer dans un sac plastique. Laisser refroidir.
  3. Étape 3
    Retirer la peau des poivrons et les nettoyer, ensuite les couper en dés.
  4. Étape 4
    Émincer l’oignon et râper l’ail.
  5. Étape 5
    Éplucher les tomates et les couper en dés.
  6. Étape 6
    Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail. Laisser suer jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Ajouter les poivrons et les tomates. Saler, poivrer, ajouter le ras el hanout et laisser cuire 30 min à petit feu en ajoutant un grand verre d’eau à mi-cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Étape 7
    Saler et poivrer la viande hachée puis former des boulettes et les ajouter aux poivrons. Laisser cuire 10 min à feu vif et casser les œufs au-dessus de la sauteuse. Laisser cuire les œufs en faisant attention que le jaune reste coulant.
  8. Étape 8
    Servir sans attendre !


Mots-clés: kefta, oeuf, poivron, viande hachée

Une portion (env. 460 g) :
Calories 248 kcal   Protéines 27,7 g   Glucides 9,2 g   Lipides 0,0 g  

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Accord mets et vin

  • Cinsault: Un vin rouge léger et fruité, avec des notes de cerise et de fraise, qui accompagne bien les plats épicés sans les dominer.
  • Grenache: Un vin rouge aux arômes de fruits rouges et d'épices, qui se marie parfaitement avec les saveurs du ras el hanout et des poivrons.
  • Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique, avec des notes de fruits et de fleurs, qui apporte une belle légèreté au plat.

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, d'agneau ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par des courgettes, des aubergines ou d'autres légumes de votre choix.
Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes restent coulants. Cela prend généralement 5 à 7 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce avec les légumes et les boulettes à l'avance et les réchauffer avant d'ajouter les œufs.
Ce tajine se marie bien avec du pain, du couscous ou du riz.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser les saveurs.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles ou des protéines végétales.
La préparation prend environ 20 minutes et la cuisson environ 40 minutes.
Oui, l'utilisation d'œufs bio ou de plein air est recommandée pour une meilleure qualité et un goût supérieur.
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mapoune

superbe recette je te mets 5/5 biz

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    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    audrey33 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    mapoune a trouvé ça délicieux!.

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