Zenflower

Galette onctueuse amande/pralin

Name: Galette onctueuse amande/pralin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pâtes feuilletés du commerce (de bonne qualité); 2 oeufs; 50g de farine; 50g de sucre; 1/4l de lait; 100g de poudre d'amandes; 100g de pralin; 80g de beurre; 100g de sucre; 2 oeufs

Une recette d'entrée simple et rapide par Zenflower

Recette de cuisine 4.33/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne)

2 Pâtes feuilletés du commerce (de bonne qualité), Crème pâtissière toute prête ou la faire maison: 2 Oeufs, 50G de farine, 50G de sucre, 1/4L de lait, Crème amande:100G de poudre d'amandes, 100G de pralin, 80G de beurre, 100G de sucre, 2 Oeufs

Préparation

Préparer la crème pâtissière : prélever 2 cuillères à soupe de lait dans le total, et mélanger ce lait avec la farine et les œufs.

Pendant ce temps, faire bouillir le lait et le sucre.

Lorsque le mélange bout, ajouter le mélange farine/œufs et laisser épaissir quelques instant. Réserver.

Mélanger les œufs et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter ensuite le beurre fondu, la poudre d'amandes et le pralin, puis le crème pâtissière.

Sur une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée. Mettre la garniture en laissant environ 0.5 cm de bord. Couvrir avec l'autre pâte, et seller les bords en les pressant ensemble. Si besoin, ajouter un peu d'eau du bout des doigts.

Avec la pointe d'un couteau, faire des petites entailles sur le bord des pâtes, ainsi qu'un petit trou au centre, pour éviter que la pâte ne gonfle trop.