Galettes quinoa-lentilles-carottes-amandes-curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes de quinoa, lentilles, carottes, amandes et curry sont une option végétale savoureuse, idéale pour l'automne. Profitez de la richesse des carottes fraîches et du quinoa en pleine récolte. Cette recette met en avant des ingrédients nutritifs et réconfortants.
Le curry y ajoute une note exotique, parfaite pour réchauffer les cœurs lors des journées plus fraîches. Ces galettes croustillantes se dégustent aussi bien en apéritif qu'en plat principal. Elles s'accompagnent merveilleusement d'une salade verte de saison.
Parfaites pour un repas convivial, elles incarnent l'esprit de partage et de chaleur de l'automne.
Le curry y ajoute une note exotique, parfaite pour réchauffer les cœurs lors des journées plus fraîches. Ces galettes croustillantes se dégustent aussi bien en apéritif qu'en plat principal. Elles s'accompagnent merveilleusement d'une salade verte de saison.
Parfaites pour un repas convivial, elles incarnent l'esprit de partage et de chaleur de l'automne.
Trucs & Astuces
- Torréfier les amandes pour rehausser leur saveur avant de les ajouter à la préparation.
- Utiliser des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche dans les galettes.
- Ajouter des épices selon votre goût pour personnaliser la recette, comme du paprika ou du cumin.
- Servir avec une sauce au yaourt ou une sauce au tahini pour un accompagnement savoureux.
- Conserver les galettes au réfrigérateur et les réchauffer à la poêle pour un repas rapide.
- Varier les légumes en ajoutant des courgettes ou des épinards pour plus de couleurs et de nutriments.
- Utiliser un emporte-pièce pour des galettes uniformes et esthétiques.
Ingrédients
- Quinoa cuit 300 grammes
- Lentilles cuites 100 grammes
- Carottes - Râpées 4
- Persil plat - Ciselé une bonne poignée
- Amandes en poudre - Ou bien amandes grillées hachées 50 grammes
- Curry 4 cuillères à cafés
- Œufs 5
- Sel
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Torréfier les amandes dans une poêle chaude, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Étape 2Mélanger le quinoa cuit, les lentilles et les carottes râpées, le persil ciselé, le curry et le sel.
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Étape 3Casser les œufs un à un dans le mélange obtenu.
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Étape 4Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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Étape 5Déposer une cuillère à soupe du mélange dans un emporte-pièce si vous en avez et étalez bien.
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Étape 6Faire revenir quelques minutes de chaque côté.
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Étape 7Servir chaud !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 15,9 g
Lipides 5,3 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du riz, du millet ou même de l'orge, mais cela peut modifier la texture et le goût des galettes.
Oui, ces galettes se congèlent très bien. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Pour des galettes plus croustillantes, vous pouvez les faire cuire à feu plus vif ou les passer au four quelques minutes après les avoir fait revenir.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer avant de les ajouter au mélange.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût, mais toute huile d'olive peut convenir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des poivrons pour varier les saveurs.
Les galettes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par une purée de pommes de terre ou un mélange de graines de lin et d'eau pour lier les ingrédients.
Ces galettes se marient bien avec une sauce au yaourt, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Cette recette donne environ 8 à 10 galettes, ce qui correspond à 4 à 5 portions selon la taille des galettes.
Merci !
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
titelul
Merci beaucoup , ravie que la recette ait plu!
Mylolo
J'ai réalisée cette recette ce midi ! Je l'ai servi avec une salade verte, voilà qui à fait l'unanimité !!! Petits et grands ont adoré, et moi aussi ! Merci pour cette délicieuse recette que je vais garder précieusement !
titelul
Merci beaucoup !
katcelau
miamissime !!!bizzzz kat
soizic45
merci petite lustine j'aime beaucoup des gros bisous ma puce