PETITS SABLES DE HILDE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Petits Sables de Hilde sont de délicieux biscuits traditionnels, parfaits pour les fêtes et les réunions en famille. Ces douceurs, typiques de la région, rappellent les souvenirs d'enfance quand nos grands-mères prenaient soin de préparer des friandises avec amour. Leur texture croquante associée à une garniture de confiture fait de ces biscuits un incontournable des tables sucrées, symboles de partage et de convivialité. Pour en réaliser environ 35, comptez 45 minutes de préparation, 10 à 15 minutes de cuisson, puis une heure de repos pour que les saveurs se développent pleinement.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une pâte homogène.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner les biscuits pour une cuisson uniforme.
- Choisissez une confiture de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez refroidir complètement les biscuits avant de les empiler pour éviter qu'ils ne collent.
- Utilisez un emporte-pièce de la même taille pour tous les biscuits afin qu'ils cuisent uniformément.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Œuf 1
- Beurre 200 grammes
- Sucre 175 grammes
- Sachet d’arôme citron 1
- Confiture de groseille 200 grammes
- Sucre glace - pour saupoudrer
Préparation
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Étape 1Tamiser la farine sur un plan de travail, faire une fontaine et y casser l'œuf. Répartir le beurre en flocons sur la farine, ajouter le sucre et l’arôme puis pétrir énergiquement le tout avec les mains farinées de l’extérieur vers l'intérieur en une pâte lisse et homogène.
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Étape 2Envelopper la pâte dans un film et laisser reposer 1 heure au moins.
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Étape 3Abaisser la pâte et former des petits biscuits à l'emporte-pièce. Découper un rond au milieu de la moitié des biscuits. Placer les biscuits sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 mn.
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Étape 4Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie. Lisser la confiture, en napper les biscuits entiers et les recouvrir avec les ronds de biscuit.
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Étape 5Saupoudrer les biscuits de sucre glace et les réserver dans une boîte en fer jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: biscuits, confiture, petits fours, sablés
Une portion (env. 120 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 52,4 g
Lipides 20,7 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 45 minutes, suivie d'un temps de repos d'au moins 1 heure.
Les petits sablés doivent être cuits dans un four préchauffé à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, selon vos préférences.
Il est recommandé de les conserver dans une boîte en fer pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une autre alternative végétale au beurre.
Cette recette permet de réaliser environ 35 petits biscuits.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l'épaissir.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler les petits sablés avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
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