Blanc de poulet, croûte aux noix
Une recette de poulet originale par ma truffe
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blancs de poulet 4
- Noix hachées 80 grammes
- Lardons non fumés - Coupés très petits 50 grammes
- Oignon 1
- Chapelure 100 grammes
- Beurre 80 grammes
- Thym ou romarin
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette ou paprika
- Huile
Préparation
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Étape 1Hacher l'oignon.
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Étape 2Malaxer le beurre avec l'oignon, les noix, les lardons, la chapelure et le thym, puis réserver.
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Étape 3Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 4Faire revenir les blancs de poulet dans l'huile pendant 3 à 4 minutes, puis saler, poivrer et ajouter le piment.
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Étape 5Mettre les blancs dans un plat légèrement huilé, les recouvrir de la préparation, bien appuyer et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 6Accompagnement au choix.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 496 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 22,5 g
Lipides 39,4 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, se marie parfaitement avec la richesse du poulet et la croûte aux noix.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui complétera les saveurs du plat.
- Viognier: Un Viognier aromatique, avec ses notes florales et de fruits exotiques, ajoutera une dimension intéressante à la croûte aux noix et au poulet.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noix de cajou ou des noisettes en plus des noix hachées.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75 °C et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer la croûte aux noix et la conserver au réfrigérateur avant de cuire le poulet.
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes comme le persil, l'origan ou le basilic selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le poulet cuit avec la croûte, mais il est préférable de le consommer dans les 2 mois.
Vous pouvez utiliser de la chapelure classique, de la chapelure panko pour plus de croustillant, ou même de la chapelure maison.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de l'ail en poudre, du cumin ou du curry pour varier les saveurs.
Merci !
Votes
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- BISTROT_gourmand a trouvé ça délicieux!.
- kitkat a trouvé ça délicieux!.
ma truffe
c'est original , gouteux et légèrement croutillant , tout ce qu'il faut pour se régaler , bz