Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Une recette de tarte maison par campanule
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes Jonagold 4 grosses
- Lait 1 litre
- Sucre 5 cuillères à soupes
- Pudding vanille - du Docteur Oetker ou Impérial 2 sachets
- Tartina - ou de l'agar-agar 1 sachet
- Jus de pommes 10 centilitres
- Amandes effilées quelques
- Cannelle en poudre un peu
- Sucre fin - pour le dessus un peu
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette. Mettre la platine au froid.
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Étape 2Faire chauffer le lait en gardant un bol de lait froid. Dans le lait qui chauffe, ajouter le sucre et dans le lait froid, délayer les deux paquets de pudding. Quand le lait commence à bouillir, ajouter le pudding délayé et tourner jusqu'à épaississement. Laisser faire un bouillon, couper le feu et laisser tiédir.
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Étape 3Couper les pommes en lamelles. Verser le pudding sur le fond de tarte, ajouter les pommes en lamelles en les alignant, puis recouvrir de sucre, de cannelle et de quelques amandes effilées. Enfourner pour 40 minutes.
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Étape 4Délayer le sachet de Tartina dans le jus de pomme quand la tarte est cuite et verser sur le dessus de la tarte. Laisser bien refroidir et déguster.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 74,5 g
Lipides 20,3 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Les pommes Jonagold sont recommandées pour leur équilibre entre douceur et acidité, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés comme les Golden ou les Granny Smith.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte à tarte maison si vous le souhaitez. Assurez-vous qu'elle soit bien étalée et piquée avant de la mettre au froid.
Vous pouvez remplacer le pudding vanille par de la crème pâtissière faite maison ou par un mélange de maïzena et de vanille, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Il est conseillé de la conserver au réfrigérateur et de la glacer avec le mélange de jus de pomme juste avant de servir.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs, mais cela peut affecter la cuisson.
La tarte doit être cuite à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar, mais assurez-vous de suivre les instructions sur le paquet pour le dosage et la préparation.
Le pudding est bien épaissi lorsqu'il nappe le dos d'une cuillère et qu'il a une consistance crémeuse sans être liquide.
Ça a l'air bon !
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4 commentaires
campanule
merci les filles gros bisous
melayers
une belle tarte humm!!bisou
ma truffe
quelle belle tarte,il y a pas à dire tu es la reine des tartes aux pommes !!!!!!!!!!bizzzzzz
doisy
j'adore ta tarte bisou