TARTE AUX POMMES A LA CREME PATISSIERE

Une recette de tarte excellente par Nath Axelou

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4 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

- 4 à 5 belles pommes

FOND DE TARTE :

- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre pommade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- eau ( si besoin , je pense moins de 50g )

CREME PATISSIERE :

- 1/2 litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre
- 8 jaune d'oeufs
- 20g de farine
- 20g de maizena

Préparation:

FOND DE PÂTE :


- Versez la farine dans un saladier avec le beurre pommade, le sel, le sucre et l'oeuf.

- Pétrir pour obtenir une pâte souple que vous pourrez mettre en boule (si besoin est, rajoutez un peu d 'eau doucement).

- Laissez reposer 1H au frais.

Nb : normalement vos mains et le saladier doivent être propres.


CRÈME PÂTISSIÈRE (Mercotte) :


- Grattez les raines de la vanille sur les jaunes d’œufs.

- Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement au fouet.

- Versez en pluie les farines en les incorporant avec précaution sans trop travailler le mélange.

- Portez à ébullition le lait et la gousse de vanille.

- Ajoutez les ¾ du lait au mélange jaune sucre, mélangez vivement, puis reversez le tout dans la casserole.

-Portez ébullition et laissez épaissir sur le feu une bonne minute sans cesser de remuer.

- Débarrasser dans un récipient adapté. Filmer et refroidir.


MONTAGE :


- Préchauffez le four à 180°.

- Étalez votre pâte sur le plan de travail fariné.

- Beurrez un plat à tarte, déposez le fond de tarte, et piquez-le à l 'aide d'une fourchette.

- Garnir de la crème pâtissière.

- Recouvrez de fines lamelles de pommes.

- Enfournez 20 à 30 min (ajustez selon votre four)

- Laissez refroidir et faites briller avec de la confiture (abricot, prune....)


recette TARTE AUX POMMES A LA CREME PATISSIERE


Mots-clés: créme patissiere, pomme, tarte

Une portion (env. 250 g) :
Calories 401 kcal   Protéines 7,4 g   Glucides 44,3 g   Lipides 17,2 g  

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4 commentaires

Nath Axelou

C'est très gentil merci Rosinette .
Bises

rosinette

Très belle tarte

Nath Axelou

Merci beaucoup Guy
très bonne journée

GUY59600

très jolie tarte belle présentation
excellente soirée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 204Invité, Invité et 202 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.