Soupe aux lentilles - Mercimek çorbası
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'arrivée des journées fraîches de l'automne annonce la saison idéale pour savourer une délicieuse soupe aux lentilles, connue sous le nom de Mercimek çorbası. Ce plat réconfortant se distingue par ses saveurs riches et sa capacité à réchauffer le corps et l'esprit. Les lentilles corail, véritables trésors nutritionnels, se marient parfaitement avec des légumes variés, offrant une texture onctueuse parfaite pour les soirées plus fraîches. Servie bien chaude, avec un filet de citron pour rehausser le goût, cette soupe célèbre les produits d'automne et la convivialité des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Choisissez des lentilles corail pour une cuisson rapide et une texture crémeuse.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser la saveur de votre soupe.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils gardent un peu de texture dans la soupe.
- Utilisez un bouillon de légumes au lieu de l'eau pour une saveur plus riche.
- Servez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive juste avant de servir pour une finition savoureuse.
Ingrédients
- Oignon 1
- Carotte 1
- Pomme de terre 1
- Lentilles corail 1 verre
- Menthe séchée - sel, poivre (optionnel
- Eau - sel, poivre (optionnel
- Citron - sel, poivre (optionnel
Préparation
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Étape 1Éplucher la carotte, la pomme de terre et l'oignon et couper le tout en morceaux grossiers.
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Étape 2Laver rapidement les lentilles.
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Étape 3Dans une casserole à feu moyen (ou cocotte minute), ajouter un mélange d'huile et de beurre (environ 1 c. à soupe en tout) puis rajouter les lentilles, l'oignon, la pomme de terre et la carotte, bien mélanger le tout puis ajouter de l'eau (environ 6 à 7 verres d'eau).
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Étape 4À feu élevé, laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Si vous utilisez une cocotte minute, mettez à feu élevé jusqu'au bruit de la cocotte puis à feu bas pendant vingt minutes environ.
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Étape 5Une fois la soupe cuite, assaisonner et passer au mixer.
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Étape 6Servir la soupe bien chaude avec des rondelles de citron.
Mots-clés: lentilles, lentilles corail, soupe
Une portion (env. 110 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 12,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Yasemin
Questions fréquentes
Les lentilles doivent cuire environ 20 minutes à feu bas après que la cocotte minute ait atteint la pression.
Cette recette utilise des lentilles corail, mais vous pouvez essayer d'autres types de lentilles. Notez que le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la avant de servir.
Cette soupe se marie bien avec du pain frais, des croûtons ou une salade verte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des tomates ou des poireaux selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du piment selon votre goût.
Non, la menthe séchée est optionnelle. Vous pouvez l'ajouter pour une touche de fraîcheur, mais la soupe est délicieuse sans.
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
Servez la soupe bien chaude avec des rondelles de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Merci !
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- Fifi a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Fifi
Super
Yasemin
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Bon appétit