~Sauté de boeuf au basilic thaï~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de bœuf au basilic thaï est une véritable célébration des saveurs asiatiques. Le basilic thaï, avec son arôme unique et ses notes légèrement épicées, est l'ingrédient central de ce plat. Il transforme un simple sauté en une expérience gustative mémorable.
Associé à la tendreté du bœuf et à la fraîcheur des légumes, il apporte une touche de couleur et de vitalité. Chaque bouchée révèle la profondeur de ses arômes, captivant les sens et éveillant l'appétit. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs dans leurs repas.
Associé à la tendreté du bœuf et à la fraîcheur des légumes, il apporte une touche de couleur et de vitalité. Chaque bouchée révèle la profondeur de ses arômes, captivant les sens et éveillant l'appétit. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs dans leurs repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bouillon de poulet fait maison pour une saveur encore plus riche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour un plat plus épicé, incorporez des piments frais ou de la pâte de curry plus forte.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme de la viande.
- Servez avec du riz jasmin pour un accompagnement parfait.
- Pour une touche croquante, ajoutez des cacahuètes grillées avant de servir.
- Laissez mariner le boeuf dans la sauce pendant 30 minutes pour plus de saveur.
Ingrédients
- Bouillon de poulet 250 millilitres
- Sauce soya 30 millilitres
- Sauce à poisson - peut être de la sauce aux huîtres 15 millilitres
- Cassonade 15 millilitres
- Fécule de maïs - peut en mettre plus la prochaine fois 10 millilitres
- Gousses d'ail - hachées fin 2
- Boeuf pour fondue - ou selon votre goût 2 paquets
- Huile de sésame non grillé 30 millilitres
- Brocolis - taillés en petits bouquets 250 millilitres
- Poivron rouge - émincé 1
- Oignon - émincé, gros 1
- Pois mange-tout 250 millilitres
- Pâte de cari jaune - peut être celle que vous avez, la verte 30 millilitres
- Feuilles de basilic - thaï ou commun 60 millilitres
- Fenouil - quelques tranches coupées en lanières
Préparation
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Étape 1Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce. Réserver.
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Étape 2Dans une poêle ou un wok de préférence, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir la viande de 2 à 3 minutes, en procédant par petites quantités. Retirer et réserver dans une assiette.
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Étape 3Dans la même poêle, cuire les légumes de 2 à 3 minutes.
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Étape 4Remettre la viande dans la poêle, puis ajouter la pâte de cari. Cuire 30 secondes en remuant.
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Étape 5Ajouter les feuilles de basilic et la sauce. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 19,9 g
Lipides 8,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la richesse du sauté de boeuf.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, qui équilibre les saveurs épicées et sucrées de la sauce.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui complète les saveurs salées et épicées du plat, tout en apportant une fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du boeuf pour fondue, mais d'autres viandes comme le poulet ou le porc peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce de poisson par de la sauce soja ou omettre complètement si vous préférez une version sans poisson.
Pour une version végétarienne, remplacez le boeuf par du tofu ou des champignons et utilisez un bouillon de légumes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme la coriandre ou le basilic commun, mais le goût sera différent.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter.
Le niveau d'épice dépend de la pâte de cari utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Merci !
Votes
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- Marny a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cindy Pereira
À rester, ça doit être trop bon
Marny
J'ai remplacé le cari par du garam massala
pepi
tres bonne recette ,miam!!
Vanille & Chocolat
Très jolie photo!