Galettes végétariennes de boulghour quinoa à la vache qui rit
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les galettes végétariennes de boulghour et quinoa se démarquent par leur onctuosité, notamment grâce à l'ajout de la célèbre Vache qui rit. Cet ingrédient crémeux apporte une texture savoureuse, rendant ces galettes irrésistibles. En associant un mélange de céréales à ce fromage crémeux, chaque bouchée devient une expérience gustative unique. Idéales pour un repas léger ou en accompagnement, elles séduiront tous les amateurs de cuisine végétale.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau bouillante salée pour cuire le mélange boulghour-quinoa afin d'améliorer la saveur.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût des galettes.
- Pour une texture encore plus croustillante, faites-les cuire à la poêle avec un peu de beurre en plus de l'huile d'olive.
- Incorporez des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de nutrition.
- Servez les galettes avec une sauce au yaourt ou une sauce tahini pour un accompagnement savoureux.
- Pour une version sans œuf, remplacez-le par une cuillère de compote de pommes ou de la purée de banane.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur avant de former les galettes pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Mélange boulghour quinoa 100 grammes
- Œuf 1
- Portion de vache qui rit 1
- Parmesan 15 grammes
- Oignon - émincé 0.5
- Chapelure 50 grammes
- Huile d'olive
- Basilic
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire le mélange boulghour-quinoa dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
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Étape 2Battez l'œuf, ajoutez ensuite le boulghour-quinoa, la vache qui rit et l'oignon émincé.
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Étape 3Râpez le parmesan puis ajoutez le basilic. Incorporez la chapelure et poivrez.
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Étape 4Formez des boules de pâte que vous aplatissez un peu.
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Étape 5Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
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Étape 6Servez avec une salade.
Mots-clés: boulghour, fromage, galettes, quinoa, vache qui rit, végétarien
Une portion (env. 130 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 53,0 g
Lipides 10,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Le mélange boulghour-quinoa doit être cuit dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une option végétalienne.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage frais, le cream cheese ou même du fromage de chèvre.
Ces galettes se marient bien avec une salade verte, des légumes grillés ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 galettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Non, cette recette contient du boulghour qui contient du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de céréales sans gluten.
Merci !
5 commentaires
Dominique0307
Extra, à faire cette semaine ?
Invité
excellent!!!! on adore et trop facile à faire et avec une bonne salade
Invité
Facile et vraiment très bon
italmo
comme kat bises
katcelau
hummm je prends !!bizzzz kat