Pommes de terre rissolées au cumin
4 Commentaires
283 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre rissolées au cumin, un plat aux racines méditerranéennes, mettent en avant l'importance des épices en cuisine. Le cumin, avec ses arômes chauds et terreux, rehausse le goût des légumes, notamment dans les recettes simples et rustiques. Cette préparation révèle la simplicité des ingrédients tout en offrant une texture croustillante et fondante.
Depuis des siècles, les pommes de terre sont devenues un aliment de base dans de nombreuses cultures. L'association des pommes de terre rissolées et du cumin illustre bien l'harmonie entre tradition et innovation. Ce plat est à la fois un régal pour les papilles et un reflet des échanges culturels au fil du temps.
Depuis des siècles, les pommes de terre sont devenues un aliment de base dans de nombreuses cultures. L'association des pommes de terre rissolées et du cumin illustre bien l'harmonie entre tradition et innovation. Ce plat est à la fois un régal pour les papilles et un reflet des échanges culturels au fil du temps.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se délitent pendant la cuisson.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les pommes de terre en cubes de taille similaire.
- Ajoutez le cumin en fin de cuisson pour préserver ses arômes.
- Pour une texture encore plus croustillante, préchauffez la poêle avant d'ajouter les pommes de terre.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour une touche de douceur, incorporez des morceaux de poivron lors de la cuisson.
- Servez les pommes de terre chaudes et accompagnez-les d'une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Oignon - bel 1 unité
- Cumin en grains 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Peler et détailler des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson en cubes, ainsi que l'oignon.
-
Étape 2Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y mettre les pommes de terre.
-
Étape 3Lorsqu'elles ont une belle coloration brune, les retourner. Ajouter du sel et du poivre.
-
Étape 4Ajouter l'oignon et le cumin et terminer la cuisson en remuant de temps en temps.
Mots-clés: cumin, pommes de terre, rissolée, sautée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 133 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 25,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le goût terreux des pommes de terre et le cumin.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique complétera les saveurs des pommes de terre rissolées tout en rehaussant le cumin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges peut également bien s'accorder avec ce plat, apportant une belle complexité sans dominer les saveurs.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui se tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le cumin par du paprika ou du curry selon vos préférences, mais cela changera le goût du plat.
La cuisson des pommes de terre prend environ 20 à 25 minutes, selon la taille des cubes et la chaleur de votre feu.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance et les réchauffer à feu doux avant de servir.
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les faire rissoler.
Oui, cette recette est naturellement végétalienne, assurez-vous simplement d'utiliser de l'huile végétale pour la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des carottes pour plus de saveur et de couleur.
Ces pommes de terre rissolées se marient bien avec des viandes grillées, des poissons ou même en tant que plat principal avec une salade.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au four.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Simple et surement bon
jeanmerode
de bonnes pommes de terre sautées
libellule878
Merci Katcelau
katcelau
j adore les epices !!belle recette bizzz kat