Gourmandises de Ben

Lemon curd

Name: Lemon curd
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 3oeufs; 3 jaunes d’œufs; 220 gr de sucre en poudre; 125 gr de beurre coupé en cubes; 125 ml de jus de citron

Une recette de dessert maison par Gourmandises de Ben

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes)

3Oeufs 3 Jaunes d’œufs 220 Gr de sucre en poudre 125 Gr de beurre coupé en cubes 125 Ml de jus de citron

Préparation

1. Dans un bol, fouettez les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre.
2. Faites fondre le beurre à feu doux, avec le jus de citron, puis portez à ébullition.
3. Versez progressivement le mélange bouillant dans le bol tout en fouettant.
4. Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer 10 minutes à feu doux, jusqu’à épaississement.
5. Laissez refroidir. Versez le lemon curd dans une boîte hermétique et placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Bon appétit !!

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Mots-clés: citron, crème, curd, lemon

Une portion (env. 90 g) :
Calories 282 kcal Protéines 3,4 g Glucides 27,3 g Lipides 16,2 g

Publié par Gourmandises de Ben

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