CUPCAKES AU CITRON
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez nos délicieux cupcakes au citron, parfaits pour toutes les occasions festives ! Pour commencer, mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir une pâte bien moelleuse, comme une alliance parfaite. Ajoutez ensuite les œufs en battant vigoureusement pour apporter de la légèreté à la préparation.
La crème de citron, véritable touche acidulée, viendra se glisser au cœur de chaque cupcake pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Enfin, nappez vos cupcakes d'un glaçage crémeux et coloré pour une présentation aussi belle que gourmande. Comptez environ 60 minutes pour la préparation et 20 minutes de cuisson.
Un vrai régal qui fera fondre les papilles de tous vos invités !
La crème de citron, véritable touche acidulée, viendra se glisser au cœur de chaque cupcake pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Enfin, nappez vos cupcakes d'un glaçage crémeux et coloré pour une présentation aussi belle que gourmande. Comptez environ 60 minutes pour la préparation et 20 minutes de cuisson.
Un vrai régal qui fera fondre les papilles de tous vos invités !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Pour un moelleux optimal, utilisez des ingrédients à température ambiante, notamment le beurre et les œufs.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté la farine pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans la pâte des cupcakes.
- Utilisez une poche à douille pour un glaçage plus précis et esthétique.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Pour un effet décoratif, ajoutez des fruits frais ou des zestes de citron sur le glaçage.
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Sucre 70 grammes
- Beurre mou 100 grammes
- Sel - Bonne 1 pincée
- Bicarbonate 0.5 cuillère à café
- Arôme citron 1 cuillère à soupe
- Œufs 2
- Jus de citron - selon goût et grosseur du citron Pour la crème de citron 2-3 unités
- Maïzena - Pour la crème de citron 1 cuillère à soupe
- Sucre - plus ou moins selon goût Pour la crème de citron 100 grammes
- Œufs - ajouter un peu de beurre à vue d'œil pour le rendre plus souple Pour la crème de citron 2
- Crème fraîche épaisse - Pour la crème de citron 1 cuillère à soupe
- Zeste de citron - Pour la crème de citron 1/2 unités
- Beurre - Mou Pour le glaçage 100 grammes
- Sucre glace - Pour le glaçage 300 grammes
- Lait - Pour le glaçage 2 cuillères à soupes
- Colorant - Au choix (facultatif) Pour le glaçage
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate puis réservez.
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Étape 3Dans un second saladier, ajoutez le sucre et le beurre mou coupé en morceaux, puis versez l'arôme de votre choix.
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Étape 4Battez le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
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Étape 5Dans la préparation beurre-sucre, cassez un œuf, battez le tout, puis ajoutez l'autre œuf.
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Étape 6Ajoutez ensuite le mélange farine, sel et bicarbonate petit à petit.
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Étape 7Continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 8Remplissez vos moules aux 2/3 à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
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Étape 9Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon la taille de vos cupcakes.
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Étape 10Pendant que vos cupcakes cuisent, préparez votre crème.
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Étape 11Mélangez le jus de citron, la Maïzena et le sucre dans votre casserole. Chauffez le tout à feu doux pendant 2 minutes.
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Étape 12Battez les œufs en omelette et incorporez-les, hors du feu, dans votre casserole. Fouettez pour homogénéiser le tout, et remettez à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la préparation devienne onctueuse.
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Étape 13Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et remuez. Laissez refroidir à température ambiante.
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Étape 14Une fois vos cupcakes cuits, fourrez-les à l'aide d'une petite cuillère en faisant un trou sur le dessus des cupcakes à l'aide d'un vide-pomme. Ensuite, remettez les petits chapeaux par-dessus pour cacher le trou, bien que la crème les cachera.
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Étape 15Dans un saladier, coupez le beurre mou en morceaux, travaillez-le à la cuillère en bois et ajoutez le sucre glace, le lait et le colorant de votre choix.
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Étape 16Battez le tout avec votre fouet électrique jusqu'à ce que le glaçage soit homogène et bien crémeux.
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Étape 17Mettez le glaçage dans votre poche à douille, avec l'embout de votre choix et laissez libre cours à votre imagination !
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Étape 18Si vous le souhaitez, ajoutez des vermicelles en chocolat, des billes de sucre ou d'autres décors.
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Étape 19Ensuite, placez-les au frigo pour que le glaçage prenne bien.
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Étape 20
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Étape 21
Une portion (env. 180 g) :
Calories 677 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 88,0 g
Lipides 30,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 60 minutes et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose.
Vous pouvez insérer un cure-dent au centre des cupcakes. S'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, mais le jus de citron frais donnera un goût plus prononcé et frais.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la crème de citron à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt végétal.
Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en gel ou liquides, selon votre préférence.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et d'utiliser des ingrédients à température ambiante.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
dali34
merci patalva
bizz
PATALVA
Bravo pour cette belle déco !!!
dali34
lolll,merci ma belle c'est sympa
belle nuit
bizzz
Notre am❤ur de cuisine
jai oublier 5 coeurs
Notre am❤ur de cuisine
Comme ils sont beau c féerique avec toutes ces couleurs fleurs et paillettes je suis dans mon monde ouawww!!!!!