Billes de poulet croustillantes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette simple et gourmande où les blancs de poulet se transforment en petites bouchées croustillantes à souhait ! Pour la panure, on mélange des œufs battus avec de la farine et de la maïzena, ce qui donne une texture dorée et légère à la cuisson. La ciboulette fraîche ajoute une touche de fraîcheur et de couleur, tandis que l'oignon semoule vient relever subtilement le tout. Faites chauffer votre poêle, laissez dorer ces petites merveilles et préparez-vous à savourer des croquants pleins de saveurs, parfaits pour un apéritif ou un repas convivial!
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture.
- Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez des épices à la chapelure.
- Ne pas hésiter à assaisonner généreusement le mélange de poulet.
- Pour une cuisson plus saine, optez pour la cuisson au four plutôt qu'à la poêle.
- Laissez reposer les boulettes quelques minutes avant de les cuire pour une meilleure tenue.
- Servez avec une sauce de votre choix pour un goût encore plus savoureux.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des lentilles ou du tofu.
Ingrédients
- Blanc de poulet 700 grammes
- Œufs 2
- Farine - complète en conso 1 cuillère à soupe
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe
- Oignon semoule 1 cuillère à soupe
- Farine 1 cuillère à soupe
- Chapelure fine maison 150 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mixer les blancs de poulet.
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Étape 2Mélanger avec l'œuf, la ciboulette et l'oignon semoule.
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Étape 3Assaisonner.
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Étape 4Dans un grand bol, battre les œufs en omelette.
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Étape 5Mettre la maïzena dans une assiette creuse.
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Étape 6Mettre la chapelure dans une seconde assiette creuse.
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Étape 7Former des boulettes de la taille d'une noix avec le poulet mixé.
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Étape 8Passer dans la farine, puis dans l'omelette et enfin dans la chapelure.
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Étape 9Mettre une poêle à chauffer avec un fond d'huile et cuire sur chaque face.
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Étape 10Déposer sur du papier absorbant.
Mots-clés: chapelure, croustillant, dukan, maizena, nuggets, pané, poulet, régime dukan
Une portion (env. 140 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 27,3 g
Glucides 15,0 g
Lipides 4,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la légèreté du poulet croustillant.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes qui s'accordent bien avec les saveurs de la ciboulette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant des tanins doux qui ne masqueront pas le goût délicat du poulet.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du porc haché, mais le temps de cuisson peut varier.
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez doubler la panure en repassant les billes dans l'œuf et la chapelure une deuxième fois.
Oui, vous pouvez préparer les billes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Ces billes de poulet se marient bien avec une sauce barbecue, une sauce aigre-douce ou une sauce au yaourt à l'ail.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Les billes de poulet cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure achetée en magasin si vous ne souhaitez pas faire la vôtre maison.
Pour réchauffer les billes de poulet, utilisez un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes pour qu'elles restent croustillantes.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants, mais assurez-vous d'adapter les assaisonnements selon leurs goûts.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Anettes7024
Une chouette idée qui ravira mes enfants! Je prends
Notre am❤ur de cuisine
J'adore biz
kekeli
Cela doit être bon !