Billes de poulet croustillantes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde croustillant, les billes de poulet se parent d'une panure dorée, éclatante comme le soleil. Les œufs, tels de joyeux acrobates, plongent dans la farine et la chapelure pour une danse délicieuse qui fait frémir les papilles. Avec une touche de ciboulette, ces petites boules savoureuses sont prêtes à faire la fête sur vos assiettes !
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez des épices à votre mélange pour plus de saveur.
- Pour une panure encore plus croustillante, doublez la couche de chapelure.
- Laissez reposer les boulettes au réfrigérateur 30 minutes avant de les cuire.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les boulettes ne collent.
- Servez avec une sauce dip pour un accompagnement savoureux.
- Pour une version plus légère, faites cuire au four au lieu de frire.
Ingrédients
- Blanc de poulet 700 grammes
- Œufs 2
- Farine - complète en conso 1 cuillère à soupe
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe
- Oignon semoule 1 cuillère à soupe
- Œufs - pour la panure 2
- Farine - pour la panure 1 cuillère à soupe
- Chapelure fine maison - pour la panure 150 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mixer les blancs de poulet.
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Étape 2Mélanger avec l'œuf, la ciboulette et l'oignon semoule.
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Étape 3Assaisonner.
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Étape 4Dans un grand bol, battre les œufs en omelette.
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Étape 5Mettre la maïzena dans une assiette creuse.
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Étape 6Mettre la chapelure dans une seconde assiette creuse.
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Étape 7Former des boulettes de la taille d'une noix avec le poulet mixé.
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Étape 8Passer dans la farine, puis dans l'omelette et enfin dans la chapelure.
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Étape 9Mettre une poêle à chauffer avec un fond d'huile et cuire sur chaque face.
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Étape 10Déposer sur du papier absorbant.
Mots-clés: chapelure, croustillant, dukan, maizena, nuggets, pané, poulet, régime dukan
Une portion (env. 140 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 27,3 g
Glucides 15,0 g
Lipides 4,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le croustillant des billes de poulet.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique, avec ses notes d'agrumes, complétera parfaitement les saveurs de la ciboulette et de l'oignon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, offrant une belle harmonie avec le poulet sans masquer les saveurs.
Questions fréquentes
Pour des billes de poulet encore plus croustillantes, vous pouvez doubler la panure en passant les boulettes une seconde fois dans l'œuf et la chapelure.
Oui, vous pouvez remplacer la ciboulette par d'autres herbes fraîches comme le persil, le basilic ou l'estragon selon vos préférences.
Les billes de poulet peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez cuire les billes de poulet au four. Préchauffez le four à 200°C et placez les billes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ces billes de poulet croustillantes se marient bien avec une salade fraîche, des légumes grillés ou des frites pour un repas complet.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de poulet à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de former les billes et de les cuire.
La cuisson des billes de poulet prend environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon la taille des billes et la chaleur de l'huile.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour cette recette. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement et de bien l'égoutter avant de le mixer.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des épices comme du piment de Cayenne, du paprika fumé ou même des flocons de piment dans le mélange de poulet.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des billes que vous formez.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Anettes7024
Une chouette idée qui ravira mes enfants! Je prends
Notre am❤ur de cuisine
J'adore biz
kekeli
Cela doit être bon !