Crêpes jambon fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes jambon fromage sont un grand classique de la cuisine française qui ne se démode pas. Originaires de Bretagne, ces délicieuses crêpes allient la finesse de la pâte à la douceur du jambon et au fondant du fromage, souvent relevés par une onctueuse béchamel. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis, où chacun peut personnaliser sa garniture selon ses goûts.
Ce plat simple mais savoureux incarne parfaitement l'art culinaire français, où plaisir rime avec simplicité. Les crêpes jambon fromage sont donc incontournables lors des repas festifs ou des soirées improvisées. Pour ceux qui souhaitent une version plus légère, les crêpes Dukan offrent une alternative adaptée aux régimes spécifiques, prouvant que le goût et la gastronomie peuvent s'allier sans compromis.
Ce plat simple mais savoureux incarne parfaitement l'art culinaire français, où plaisir rime avec simplicité. Les crêpes jambon fromage sont donc incontournables lors des repas festifs ou des soirées improvisées. Pour ceux qui souhaitent une version plus légère, les crêpes Dukan offrent une alternative adaptée aux régimes spécifiques, prouvant que le goût et la gastronomie peuvent s'allier sans compromis.
Trucs & Astuces
- Préparez la béchamel à l'avance pour gagner du temps lors du montage des crêpes.
- Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux lors de la préparation de la béchamel.
- Ajoutez des herbes comme du persil ou de l'origan à la béchamel pour une saveur supplémentaire.
- Ne surchargez pas les crêpes pour faciliter le roulage et éviter qu'elles ne se déchirent.
- Faites gratiner les crêpes sous le grill du four pour une croûte encore plus dorée.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les crêpes restantes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver leur texture.
Ingrédients
- Jambon 4 tranches
- Bridelight râpé - Sel, poivre 30 grammes
- Maïzena - Béchamel 1 cuillère à café
- Lait - Béchamel 100 millilitres
- Sel - Béchamel
- Poivre - Béchamel
- Noix de muscade - Béchamel
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, diluer la maïzena dans le lait à l'aide d'un fouet.
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Étape 2Mettre à chauffer pour épaissir tout en fouettant vivement. Assaisonner et réserver.
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Étape 3Sur une crêpe, déposer deux tranches de jambon. Déposer deux cuillères à soupe de béchamel et un peu de râpé. Replier les côtés et rouler. Disposer les ficelles dans un plat allant au four. Parsemer de fromage râpé et couvrir de béchamel. Faire gratiner au four.
Mots-clés: crepe fromage, crepes jambon, dukan, gluten de blé, maizena, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 124 kcal
Protéines 13 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la béchamel et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le salé du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des crêpes tout en apportant une fraîcheur.
Questions fréquentes
Pour préparer la pâte à crêpes Dukan, mélangez les ingrédients de la recette de crêpes Dukan selon les instructions spécifiques de votre recette.
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de fromage, mais cela peut modifier le goût et la texture de votre plat.
Les crêpes peuvent être réchauffées au four à basse température ou dans une poêle à feu doux pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
Oui, vous pouvez préparer la béchamel à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-la avant de l'utiliser.
Il faut généralement entre 10 et 15 minutes à 180°C pour gratiner les crêpes au four, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir la garniture.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Ces crêpes se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.
Pour éviter les grumeaux, assurez-vous de bien mélanger la maïzena avec le lait avant de chauffer et fouettez constamment pendant la cuisson.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
C'est sympa