Pommes Arly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Pommes Arly sont un plat traditionnel de la cuisine française, qui sublime la simplicité de la pomme de terre en un véritable délice. Cette recette ancienne consiste à cuire et farcir les pommes de terre de manière à révéler toutes leurs saveurs, tout en évitant le gaspillage. En les garnissant de crème fraîche et de ciboulette, on obtient un mets à la fois authentique et réconfortant. Idéal pour partager en famille, ce plat incarne parfaitement la convivialité chère à la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Ajoutez un peu de muscade à la pulpe pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de lait à la crème fraîche.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le persil ou le thym.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez le fromage râpé par un fromage fort comme le cheddar.
- Servez ces pommes Arly avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pensez à préparer les pommes à l'avance et à les réchauffer au four juste avant de servir.
Ingrédients
- Pommes de terre 5
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
- Ciboulette - Congelée 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé 30 grammes
- Beurre 15 grammes
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau.
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Étape 2Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
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Étape 3Laisser refroidir et couper un chapeau.
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Étape 4À l'aide d'une cuillère parisienne, vider l'intérieur et conserver la pulpe dans un saladier.
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Étape 5Assaisonner l'intérieur des pommes creusées.
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Étape 6Mélanger la pulpe, la ciboulette et la crème fraîche.
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Étape 7Assaisonner et remplir les pommes creusées.
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Étape 8Parsemer de râpé et un dé de beurre.
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Étape 9Remettre le chapeau et passer au four une vingtaine de minutes à 180°C.
Mots-clés: pomme de terre farcies, pommes de terre, pommme arly, purée
Une portion (env. 150 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 18,9 g
Lipides 7,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, pour obtenir une meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère pour une version plus légère.
Les pommes de terre sont bien cuites lorsque vous pouvez les piquer facilement avec un couteau.
Oui, vous pouvez préparer les pommes creusées et la farce à l'avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Les pommes Arly peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Il est préférable de ne pas congeler les pommes Arly après cuisson, car cela peut altérer la texture des pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des lardons, des champignons ou des épinards pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire les pommes Arly est de 180°C, comme indiqué dans la recette.
Cette recette permet de réaliser environ 4 portions, selon la taille des pommes de terre.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- flovaldy a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
flovaldy
je fais cette recette a laquelle j'ajoute des dés de jambon ou des restes de poulet rôti , que je sers avec une salade verte ,
bonne journée a tous il fait un superbe soleil dommage le vent est là aussi
katcelau
houa j aime comme elles ont l air gotouteuses !! bizz kat
Notre am❤ur de cuisine
Une belle recette, biz