Sauté de boeuf thaï
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat savoureux et facile à préparer pour une soirée conviviale ? Essayez ce sauté de bœuf thaï qui promet un véritable voyage gustatif. La viande, tendre et marinée, s'imprègne parfaitement des saveurs exotiques de la sauce riche en umami.
En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat parfumé qui séduira à coup sûr vos papilles et celles de vos invités. À accompagner de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet et gourmand.
En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat parfumé qui séduira à coup sûr vos papilles et celles de vos invités. À accompagner de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet et gourmand.
Trucs & Astuces
- Choisir la bonne viande : Optez pour du rumsteak ou du boeuf à fondue pour une texture tendre.
- Marinade efficace : Laissez mariner le boeuf pendant au moins 1 heure pour bien attendrir la viande.
- Émincer finement : Pour une sauce homogène, émincez les oignons et l'ail le plus finement possible.
- Cuisson à feu doux : Après avoir ajouté la sauce, laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.
- Utiliser une poêle antiadhésive : Cela évite que la viande n'accroche et facilite le nettoyage.
- Ajouter des légumes : Pour un plat plus complet, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des brocolis.
- Servir avec du riz : Ce sauté de boeuf se marie parfaitement avec du riz basmati ou du riz thaï.
Ingrédients
- Boeuf - rumsteak ou boeuf à fondue 500 grammes
- Gingembre moulu 1 cuillère à café
- Sel 0.5 cuillère à café
- Huile de sésame 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin - (pour attendrir la viande) Marinade 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude - Marinade 1 cuillère à café
- Sel - Marinade
- Poivre - Marinade
- Oignons - Sauce 2
- Gousse d'ail - Sauce 1
- Sauce de soja - Sauce 2 cuillères à soupes
- Édulcorant - Sauce 1 cuillère à café
- Eau - Sauce 200 millilitres
- Kub'or dégraissé - Sauce 1/2
Préparation
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Étape 1Émincer le boeuf.
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Étape 2Préparer la marinade et ajouter le boeuf.
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Étape 3Laisser mariner 1 heure en mélangeant de temps en temps.
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Étape 4Émincer finement les oignons et l'ail.
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Étape 5Mélanger dans un bol les ingrédients de la sauce.
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Étape 6Faire revenir les oignons (récupérés à l'aide d'une cuillère à soupe) quelques secondes dans une grande poêle antiadhésive ou sauteuse.
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Étape 7Ajouter le boeuf et saupoudrer de gingembre, puis saisir quelques minutes en remuant.
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Étape 8Ajouter l'huile de sésame et la sauce des oignons.
-
Étape 9Laisser épaissir à feu doux en remuant une vingtaine de minutes.
Mots-clés: allégé, boeuf, boeuf sauté, boeuf thai, dukan régime, émincé de boeuf
Une portion (env. 490 g) :
Calories 664 kcal
Protéines 38,8 g
Glucides 14,5 g
Lipides 38,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs riches du sauté de boeuf.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui apportera une fraîcheur agréable au plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui complétera les saveurs délicates de la marinade et de la sauce.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du rumsteak ou du boeuf à fondue.
Le boeuf doit mariner pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
Le bicarbonate de soude aide à attendrir la viande en modifiant son pH.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour plus de saveurs et de couleurs.
Le boeuf doit être bien doré à l'extérieur et légèrement rosé à l'intérieur. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne, qui doit être d'environ 60°C pour une cuisson à point.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Le plat n'est pas particulièrement épicé, mais vous pouvez ajouter des piments ou de la sauce chili si vous aimez les plats plus relevés.
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Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Aurelie a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Delphine Hg
Essai en mode cuisson
Miammmm
La cuisine de Fanie
je suis contente que cette recette te plaise, merci
Aurelie
C est la deuxieme fois que je fait cette recette et c est trop bon mes enfants en raffole par contre a la place de la sauce soja je met du viandox car je n ai pas de sauce soja et je remplace l huile de sesame par de l huile tournesol sa donne peut etre pas le gout que sa devrait avoir mais on adore
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon bisous