Sauté de boeuf thaï

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se retrouver autour de la table. Le sauté de bœuf thaï, avec ses arômes envoûtants, offre une expérience culinaire aux saveurs exotiques. La viande est marinée à la perfection et se mêle harmonieusement aux oignons et à l'ail, créant une sauce savoureuse qui enrobe chaque bouchée.

Ce plat se prépare rapidement, idéal pour les soirées où l'on souhaite allier simplicité et délice. Inviter ses proches à partager ce moment de convivialité autour d'un sauté de bœuf thaï garantit des souvenirs mémorables.

Trucs & Astuces

  • Choisissez la bonne viande : Optez pour du rumsteak ou du boeuf à fondue pour une texture tendre.
  • Marinade efficace : Laissez mariner le boeuf pendant au moins 1 heure pour bien l'attendrir.
  • Coupez finement : Émincez les oignons et l'ail pour une meilleure diffusion des saveurs.
  • Ne pas surcuire : Faites sauter le boeuf rapidement pour qu'il reste tendre et juteux.
  • Ajoutez de la texture : Incorporez des légumes croquants comme des poivrons ou des brocolis pour un plat plus équilibré.
  • Servez chaud : Dégustez le sauté de boeuf immédiatement après la cuisson pour en apprécier toutes les saveurs.

Ingrédients

  • Boeuf - rumsteak ou boeuf à fondue 500 grammes
  • Gingembre moulu 1 cuillère à café
  • Sel 0.5 cuillère à café
  • Huile de sésame 1 cuillère à café
  • Vinaigre de vin - Marinade (pour attendrir la viande) 1 cuillère à soupe
  • Bicarbonate de soude - Marinade (pour attendrir la viande) 1 cuillère à café
  • Sel - Marinade (pour attendrir la viande)
  • Poivre - Marinade (pour attendrir la viande)
  • Oignon - Sauce 2
  • Gousse d'ail - Sauce 1
  • Sauce de soja - Sauce 2 cuillères à soupes
  • Édulcorant - Sauce 1 cuillère à café
  • Eau - Sauce 200 millilitres
  • Kub'or dégraissé - Sauce 1/2

Préparation

  1. Étape 1
    Émincer le boeuf.
  2. Étape 2
    Préparer la marinade et ajouter le boeuf.
  3. Étape 3
    Laisser mariner 1 heure en mélangeant de temps en temps.
  4. Étape 4
    Émincer finement les oignons et l'ail.
  5. Étape 5
    Mélanger dans un bol les ingrédients de la sauce.
  6. Étape 6
    Faire revenir les oignons (récupérés à l'aide d'une cuillère à soupe) quelques secondes dans une grande poêle antiadhésive ou sauteuse.
  7. Étape 7
    Ajouter le boeuf et saupoudrer de gingembre, puis saisir quelques minutes en remuant.
  8. Étape 8
    Ajouter l'huile de sésame et la sauce des oignons.
  9. Étape 9
    Laisser épaissir à feu doux en remuant une vingtaine de minutes.
recette Sauté de boeuf thaï

Une portion (env. 490 g) :
Calories 664 kcal   Protéines 38,8 g   Glucides 14,5 g   Lipides 38,8 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs riches du sauté de boeuf.
  • Pinot Noir: Un vin rouge léger à moyen, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse de la viande et les saveurs de la sauce.
  • Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes de fruits, qui peut apporter une belle harmonie avec le gingembre et l'huile de sésame.

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser du rumsteak ou du boeuf à fondue.
Il est recommandé de laisser mariner le boeuf pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile comme l'huile d'olive, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et y ajouter le boeuf juste avant de cuire.
Le boeuf doit être saisi à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande : 55-60°C pour une cuisson saignante, 60-70°C pour une cuisson à point.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour un plat plus complet.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.
Ce sauté de boeuf thaï se marie bien avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Delphine Hg

Essai en mode cuisson
Miammmm

La cuisine de Fanie

je suis contente que cette recette te plaise, merci

Aurelie

C est la deuxieme fois que je fait cette recette et c est trop bon mes enfants en raffole par contre a la place de la sauce soja je met du viandox car je n ai pas de sauce soja et je remplace l huile de sesame par de l huile tournesol sa donne peut etre pas le gout que sa devrait avoir mais on adore

Notre am❤ur de cuisine

Trop bon bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Aurelie a trouvé ça délicieux!.

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