TORTA GIRELLA AUX 2 CREMES PATISSIERES
Un joli succés au goûter , rapide et facile
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
LE GATEAU :
- 200 grammes de farine
- 100 g d'amidon de pomme de terre ( perso j ai remplacé par de la maïzena )
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- zeste de citron
CREME PATISSIERE :
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre ( personnellement je réduis )
- 20 g de farine
- 20g de maïzena
- 20g de cacao amer ( poids à ajuster selon votre goût ;) )
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'oeufs
Préparation:
J'ai traduit - et un peu modifié - la recette d un site Italien. J 'espére ne rien avoir oublié. En tout cas, n 'hésitez pas à me faire part de vos observations.
Préparation des crèmes pâtissières :
- Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement au fouet.
- Versez en pluie les farines en les incorporant avec précaution sans trop travailler le mélange.
- Ajoutez les ¾ du lait au mélange jaune sucre, mélangez vivement, puis reversez le tout dans la casserole.
-Portez ébullition et laissez épaissir sur le feu une bonne minute sans cesser de remuer.
- Répartissez la crème dans 2 bols.
- Dans l un d'eux, ajoutez le cacao et mélangez pour obtenir une crème homogène.
- Filmez et laissez refroidir.
Le Gâteau :
- Préchauffez le four 175°.
- Beurrez un moule à manqué.
- Tamisez ensemble la farine, la levure et la maïzena.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, puis le beurre.
- Insérez le mélange farine/levure/maïzena à l'aide d'un fouet. Continuer à mélanger jusqu 'à l 'obtention d 'une pâte lisse.
- Ajoutez le zeste de citron.
- Versez dans le moule à manqué.
- Transvasez les crèmes pâtissières dans 2 poches à douille (ou dans 2 sac de congélation dont vous couperez un angle) et réalisez des spirales sur la pâte comme ci-dessous :
- Enfournez pendant environ 35/40 minutes (faites le test du cure-dent, mais attention la partie où il y a la crème est toujours un peu liquide.).
https://ideefacili.blogspot.com/2015/06/torta-girella-con-crema-al-cioccolato-e.html
Mots-clés: cacao, crème pâtissière chocolat, crème pâtissière vanille, dessert, gouter, Italie, torta girella
Une portion (env. 190 g) :
Calories 454 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 60,9 g
Lipides 15,2 g
Publié par Nath Axelou
Votes
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Nath Axelou
Cc Isabel30 ! en fait le quart de lait restant tu le laisses dans la casserole et tu y reverses ton mélange 3/4 de lait/jaune/sucre/farine . Mais même tu verserais la totalité du lait ce n est pas grave du tout : tu obtiendras quand même une crème pâtissière ! Désolée de te répondre un peu tardivement . Bises bon dimanche
isabel30
À quel moment ajoute t'on le quart de lait qui reste, pour la préparation de la crème pâtissière ?
GUY59600
superbe gâteau et délicieuse crème
excellente journée
cuisineenfolie
Bravo bravo bravo!!!!!!!!
Mamyloumich
Je n'ai jamais essayé, mais j'ai mis de côté pour l'essayer. A bientôt. Paty