Bouchées aux fruits de mer
Une recette d'entrée facile et rapide par nicolase
2 Commentaires
88 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cocktail de fruits de mer 250 grammes
- Quenelles de brochet - environ 200 grammes
- Ananas en morceaux 130 grammes
- Bouchées feuilletées - à garnir 4
- Vin blanc 12.5 centilitres
- Eau 25 centilitres
- Fond de sauce Maggi Citro fines herbes 2 cuillères à soupes
- Huile 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, faites revenir les fruits de mer et les morceaux d'ananas.
-
Étape 2Versez le vin blanc, l'eau, délayez le fond de sauce, ajoutez les petites quenelles et laissez mijoter 5 minutes sur feu doux, à couvert.
-
Étape 3Pendant ce temps, faites réchauffer les bouchées et garnissez-les de la préparation.
Mots-clés: bouchée
Une portion (env. 290 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 11,5 g
Lipides 14,4 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les fruits de mer.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent avec les quenelles et l'ananas.
- Muscadet: Un vin léger et minéral, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer grâce à sa vivacité.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un mélange de fruits de mer congelés ou frais, comme des crevettes, des moules, des calamars, ou tout autre fruit de mer de votre choix.
Oui, vous pouvez utiliser des quenelles de volaille ou de poisson selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du poivre de Cayenne lors de la cuisson des fruits de mer.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la réchauffer avant de garnir les bouchées.
Servez-les chaudes en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une salade verte.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou du jus de raisin blanc.
Elles se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Non, cette recette contient des fruits de mer et n'est pas adaptée aux personnes allergiques.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour plus de couleur et de saveur.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour accompagner cette recette.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
nicolase
temp mieux que mes recettes te plaisse biz
catounette
Encore une bonne recette,merci