Flan aux pruneaux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan aux pruneaux, c'est un vrai classique de la cuisine française, un dessert traditionnel qu'on retrouve souvent dans les recettes de nos grands-mères. Ce dessert sucré marie à merveille la douceur fondante des pruneaux avec la texture onctueuse d'une pâte légère. Il rappelle ces moments chaleureux passés en famille autour d'une bonne table. Pour les amateurs, on peut même ajouter un peu de rhum, ce qui apporte une touche originale et révèle les influences diverses qui enrichissent notre gastronomie régionale.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pruneaux moelleux pour un flan plus savoureux et agréable en bouche.
- Incorporez les ingrédients secs progressivement pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Pour un goût encore plus riche, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez le flan frais avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pruneaux 2 bonnes poignées
- Farine 125 grammes
- Sucre 120 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Œufs 4
- Rhum 2 cuillères à soupes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Lait entier 750 millilitres
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Creusez un puits, cassez les œufs puis mélangez avec une cuillère en bois en commençant par le centre et en éclaircissant les cercles pour incorporer petit à petit la farine.
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Étape 3Chauffez le lait avec le rhum et versez doucement sur la pâte en tournant vivement le mélange. Mettez vos pruneaux dans votre plat, versez la préparation et mettez au four pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 36,8 g
Lipides 3,3 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs comme des abricots ou des raisins, ou même des fruits frais selon vos préférences.
Le flan se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan un jour à l'avance. Il sera encore meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse du flan.
Oui, vous pouvez congeler le flan, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Un plat de 20 à 25 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Non, le rhum est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par de l'extrait de vanille pour une version sans alcool.
Le flan peut être servi tel quel ou accompagné d'une crème chantilly ou d'une boule de glace pour plus de gourmandise.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Invité
super
chantal86
Je ne dirai qu'un mot "délicieux" la recette est facile, je la referai.
lili
MMMMH D'UN D'ELICE exellant!
siaskas
Excellent ce flan 5 coeurs pour toi .Bisous
anick
il me plait bcp ce flan original miammmmmmm bises
patricia
humm! a faire bisous
melayers
hummmm!!!! une bonne recette tu à tout manger car je ne voit pas la photo et les copines hihihihi bisoussss
mijane
5 gros coeurs pour ce délicieux flan ,pour une fois je ne suis pas en retard ,bizzzzzzzzzzzzz