Riz au lait en couronne de fraises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un dessert simple et gourmand ? Voici une recette de riz au lait à la fois traditionnelle et originale grâce à sa présentation en couronne de fraises fraîches. Ce dessert crémeux allie la douceur du lait et du sucre à la fraîcheur acidulée des fraises, pour un équilibre parfait en bouche.
La préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Présenté avec soin, ce riz au lait couronné de fraises est idéal pour partager un moment convivial et sucré entre amis ou en famille. Un vrai régal qui plaira à tous les amateurs de douceur.
La préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Présenté avec soin, ce riz au lait couronné de fraises est idéal pour partager un moment convivial et sucré entre amis ou en famille. Un vrai régal qui plaira à tous les amateurs de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez une pincée de sel lors de la cuisson du riz pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, remplacez une partie du lait par de la crème.
- Laissez le riz au lait reposer au réfrigérateur plus longtemps pour une meilleure consistance.
- Pour un goût encore plus fruité, ajoutez des zestes de citron dans le mélange de fraises.
- Servez avec une touche de menthe fraîche pour une note de fraîcheur.
- Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez des éclats de chocolat sur le dessus.
Ingrédients
- Fraises 600 grammes
- Riz 250 grammes
- Citron 0.5
- Lait 1 litre
- Beurre 40 grammes
- Sucre 125 grammes
- Gousse de vanille 1
- Sirop de fraises 2 cuillères à soupes
- Liqueur de fraise 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz pendant 10 minutes dans de l'eau, puis égouttez-le.
-
Étape 2Portez le riz à ébullition dans du lait avec la vanille ouverte et grattée. Ajoutez le beurre, le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le lait soit presque absorbé. Mettez au frigo pendant 2 heures.
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Étape 3Mixez la moitié des fraises avec le citron, le sirop de fraises et la liqueur de fraise. Coupez le reste des fraises en quatre et réservez-les au frais. Moulez en dômes et disposez sur des assiettes à desserts, en entourant de coulis, de quartiers de fraises et de feuilles de menthe.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 62,3 g
Lipides 7,3 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, suivies de 35 minutes de cuisson et 2 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des mangues selon vos préférences.
Oui, il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Servez-le frais, décoré de coulis de fruits et de quartiers de fruits frais pour une présentation attrayante.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de coco, mais cela peut affecter le goût.
Le riz doit être tendre et le lait presque entièrement absorbé.
Vous pouvez utiliser des marques comme 'Liqueur de Fraise de Plougastel' ou toute autre liqueur de fraise de bonne qualité.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur du dessert.
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour une touche de saveur supplémentaire.
Merci !
mijane
j,adore le riz au lait !bizzzzzzz