Tarte au chocolat blanc
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette gourmande de tarte au chocolat blanc et aux framboises, parfaite pour vos occasions festives. Cette tarte allie la douceur crémeuse du chocolat blanc à la fraîcheur acidulée des framboises, un duo idéal pour ravir les papilles. Facile à réaliser, elle apporte une touche de couleur et de saveur qui séduira vos invités.
Que ce soit pour un repas en famille ou un moment entre amis, ce dessert élégant et léger est parfait pour partager des instants chaleureux et mémorables. Lancez-vous dans la préparation de cette tarte, symbole de convivialité et de gourmandise, pour célébrer les fêtes avec douceur et fraîcheur.
Que ce soit pour un repas en famille ou un moment entre amis, ce dessert élégant et léger est parfait pour partager des instants chaleureux et mémorables. Lancez-vous dans la préparation de cette tarte, symbole de convivialité et de gourmandise, pour célébrer les fêtes avec douceur et fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal.
- Pour un chocolat blanc encore plus crémeux, choisissez une marque de qualité.
- Ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu pour rehausser les saveurs.
- Laissez la gélatine bien ramollir avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.
- Servez la tarte avec une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande.
- Pour un effet visuel, réservez quelques framboises pour la décoration.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix concassées sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Framboises 400 grammes
- Chocolat blanc 200 grammes
- Pâte sablée 1
- Lait concentré sucré 410 grammes
- Feuilles de gélatine 3
- Beurre 45 grammes
Préparation
-
Étape 1Étalez la pâte dans 4 moules à tartelettes. Piquez le fond et faites cuire à blanc pendant 20 minutes.
-
Étape 2Laissez ramollir la gélatine dans de l'eau froide ; faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
-
Étape 3Dans une casserole, faites chauffer le lait et ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez. Versez cette préparation tiédie sur les fonds de tartelettes puis répartissez les framboises. Réservez 1 heure au frigo et servez.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 320 g) :
Calories 894 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 116,2 g
Lipides 32,3 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complémente la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la richesse de la tarte.
- Sauternes: Un vin moelleux avec des notes de fruits confits qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat blanc et les framboises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des mangues selon vos préférences.
La gélatine est bien dissoute lorsqu'elle est complètement transparente et qu'il n'y a plus de grumeaux. Assurez-vous de bien mélanger après l'avoir ajoutée au lait chaud.
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc en tablette, mais assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
La tarte se sert bien fraîche, accompagnée éventuellement d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème chantilly.
Veillez à ne pas trop travailler la pâte et à ne pas la cuire trop longtemps. Une cuisson à blanc de 20 minutes est généralement suffisante.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème épaisse ou du lait entier avec un peu de sucre, mais cela peut modifier la texture et le goût de la tarte.
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'une heure de repos au réfrigérateur avant de servir.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
bianca1963
de bonne tartelettes et avec du chocolat blanc moi je ne dit pas non merci nicolase.
mijane
tes tartelettes aux framboises ressemblent aux miennes et poutant elles sont tres differentes ,la prochaine fois je vais les faire comme toi ,j,adore le chocolatttttttttt !5/5 bizzzzzzzz