Tarte au citron et fruits de la passion
Une recette de tarte excellente par Alina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
250 gr de beurre mou100 gr de sucre glace30 gr de poudre d'amandes3 oeufs entiers et 2 jaunes230 gr de farine 20 gr de maîzena1 sachet de sucre vanille1 pincée de levure chimique100 gr de sucre en poudreLe zeste d'un citron vertLe jus de 2 citrons jaunes5 fruits de la passion
How to prepare:
Pour la pâte : Battez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanille, ajoutez la poudre d'amandes, 1 oeuf battu et les farines, faites une boule et mettez la au frigo. Préchauffez le four à 160 C. Etalez la pâte, beurrez et foncez le moule, faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Laissez refroidir. Pour la crème : Faites fondre 100 gr de beurre.
Battez 2 oeufs entiers et les 2 jaunes avec le sucre en poudre, ajoutez le zeste râpé du citron vert, le jus des 2 citrons jaunes et la chair des fruits de la passion. Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mettez la préparation au dessus d'un bain marie, chauffez et fouettez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir, puis garnissez le fond de tarte. Lissez et entreposez quelques heures au frigo pour que la crème prenne bien.
Mots-clés: fruits de la passion, tarte, tarte citron
Une portion (env. 250 g) :
Calories 714 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 65,9 g
Lipides 38,0 g
Publié par Alina
5 commentaires
Alina
Monsieur Moreel
Si la pate est collante, il faut rajouter de la farine , elle ne doit pas coller .
T.MOREEL
Cette tarte est un de mes "classiques". Cependant, je pense qu'il y a un problème dans la répartition du beurre dans la pâte. Il est marqué qu'il faut 250 gr de beurre au total dont 100 gr pour la crème passion, donc 150 pour la pâté... J'ai l'impression que c'est beaucoup. La pâte est trop collante pour être étalée. Je m'en suis toujours sorti en l'étalant à la main à même le moule, mais je crois qu'il faudrait moins de beurre (j'ignore combien)
Invité
excellente tarte
choupaste
une merveille ta tarte exotique ça sent l'été merci Alina. bizzz
carvalho maria