Tajine marocain de kefta et de légumes
Une fois l'oeuf cuit, servir avec quelques frites sur le dessus
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour les légumes:3 oignons coupés en lamelles, un demi poivron, 2 tomates coupées en rondelles, 3 carottes coupées en rondelles sel, poivre, cumin, purée de tomates, safran(colorant), persil, huile d olive bien quelques olives vertes, un bouillon de poule, 1 ou plusieurs oeufs (3 maximum)
Pour les boulettes de viande:de la viande hachée, persil, sel et poivre
Préparation:
Mettre dans un tajine les légumes, l'huile, le persil et les épices puis ajouter de l'eau (env. 1 verre) et mettre a cuire à feu moyen de 20 à 30 min.
Mélanger la viande hachée avec du persil, du sel et du poivre et en faire des boulettes puis les ajouter dans le tajine.
Couvrir et laisser cuire (10 à 15 min).
Quand la viande est cuite, casser un ou plusieurs oeufs (3 maxi) dans le plat et laisser cuire quelques instants le temps de les pocher.
Une fois l'oeuf cuit, servir avec quelques frites sur le dessus (moi je l'ai servi avec du pain bien croustillant)
Mots-clés: carottes, cuisine marocaine, épices, kefta, oeufs, poivron, safran, tajine, tomates, viande hachée
Publié par Oum Koulthoum
6 commentaires
Audrey
Merci pour cette recette facile et délicieuse! Je me suis permis quelques ajustements (des fois les placards n'ont pas ce qu'il faut, alors on remplace), mais quoi qu'il en soit le résultat était extra!
Invité
Il faut mettre directement loeuf dans le plat sa cuit tous seul sans besoin de remué on casse loeuf on le met ou on veut dans le plat et on s'en occupe plus!.
Invité
j'ai essayer votre recette et bien j'ai du rajouter des pommes de terre, quelques epices cela rend mieux mais pour ce qui est des oeufs pour la cuisson comment avez vous faiS?
Invité
j'adore ce etajine marocain
Invité
la recette ne correspond pas forcement avec les ingredients !! quid de la puree de tomates ? du bouillon de poule ??
kanouille
mmmmm miammiam ! quel délice ! je rajoute de la mie de pain trempée dans le lait pour que les boulettes soient tendres