Fricassé d'escargots aux cèpes

Une recette d'entrée simple et rapide par patricia Richer Executive Chef

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5 Commentaires
206

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

4 douzaine d'escargots en boîte500 gr de cèpes1 oignon1 gousse d'ailQuelques brins de persil20 cl de crème fraîche25 cl de vin blanc secsel, poivre.

Préparation

recette fricassé d'escargots aux cèpes



Nettoyez les cèpes, et détaillez les têtes en morceaux.


Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre.


Versez le vin blanc dans une casserole. Portez à frémissement pendant 2 minutes.


Pelez et hachez l'oignon, l'ail et le persil. Ajoutez-les à la préparation, Salez et poivrez.


Rincez les escargots et égouttez-les.


Mettez les escargots dans la casserole avec les cèpes.


Ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et faites chauffer à feu doux.


Rectifiez l'assaisonnement. Ciselez quelques brins de persil et servez sans attendre.


Présentez dans des assiettes creuses ou des petits caquelons.




recette fricassé d'escargots aux cèpes



Mots-clés: Cassolette d'escargots à la crème et aux cèpes, Cèpes, escargots

Une portion (env. 260 g) :
Calories 243 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 2,6 g   Lipides 15,7 g  

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5 commentaires

martine. 62

Superbe recette ,

Veronique

c'est très raffiné, très belle recette

marina974

Non,pour moi impossible! Les cepes genial mais les escargots non

fanfan

ça à l'air tellement bon !

jeanmerode

tres bonne et belle recette

Votes

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    fanfan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    martine. 62 a trouvé ça délicieux!.

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