Emincé de Boeuf aux Poivrons

Emincé de boeuf aux poivrons et cèpes, une recette rapide et parfumée pour vos dîners de semaine!

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8 Commentaires
154

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 g. rumsteak, finement émincé

2 poivrons, coupés en bâtonnets

1 poignée de cèpes secs ou selon vos goûts

Sauce :

2 échalotes, finement émincées

1 c.s. de moutarde

2 c.s. persil haché

100 ml vin blanc (Muscadet)

Une pincée poivre de Cayenne

Une pincée paprika

Sel et poivre au goût

Un peu d’huile d’olive pour cuire

Préparation:





Coucou les Amis ! Après de longues vacances, me voici de retour avec cette petite recette ! J'espère que tout le monde va bien ! Bon été à tous !


Instructions :

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites revenir le rumsteak de tous côtés jusque presque cuit, retirez de la cocotte et réservez.


Ajoutez les échalotes et les poivrons, cuisez à feu moyen jusque tendre en remuant de temps en temps.


Ajoutez la moutarde et le vin blanc, mélangez, ajoutez les cèpes secs et le persil, assaisonnez selon vos goûts, cuisez jusqu’à réduction du vin blanc de moitié, go^tez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.


Remettez le rumsteak dans la cocotte pour la réchauffer, éventuellement finissez de le cuire une ou deux minutes.


Servez avec l’accompagnement de votre choix.




Bon Appétit !
 

Une portion (env. 130 g) :
Calories 101 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 12,7 g   Lipides 1,3 g  

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8 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup isabel30! Ce devait être délicieux à ta façon, ça me fait rire parce que je mets de la crème partout et pour une fois je n’en avais pas mis mais j’ai dû me retenir

isabel30

Très bon. J'ai un petit peu modifié la recette car je n'avais que de la moutarde mi-forte et ils n'aiment pas à la maison. Du coup j'ai ajouté 3 cuillères à soupe rase de crème fraîche et un peu de crème liquide histoire d'adoucir.
Pour les champignons j'ai choisis de les faire revenir dans une poêle avec de l'ail et du persil histoire de donner du goût. Après je les ai ajouté aux poivrons.

pattysaveurs

Merci beaucoup Catalina, gros bisous!

Catalina

superbe et délicieux
bisous

pattysaveurs

Merci beaucoup mes amis, bises et bon week-end!

italmo

un beau et joli plat de boeuf
bises

cuisineenfolie

Délicieuse recette et très jolie photo, bisous

jeanmerode

tu es de retour avec une belle et bonne recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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