Crème de brocoli au blanc de poireau
Un régal ta petite crème bizzzz - kalimero60
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 blanc de poireau 500 gr de brocoli 1 oignon 2 pommes de terre 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille 2 C à s de beurre 2 C à s d'huile de tournesol 10 cl de crème épaisse 50 gr de pignons de pin poivre
Préparation
1) Nettoyer et émincez finement le blanc de poireau. Séparez le brocoli en petits bouquets. Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
2) Réchauffez le bouillon jusqu'à petits frémissements.
3) Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Faites-y doucement fondre le poireau et l'oignon, de 5 à 10 min, en remuant souvent.
4) Ajoutez le brocoli et les dés de pommes de terre et laissez cuire, 5 mn, en mélangeant. Mouillez avec le bouillon chaud, poivrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir, 15, 20 mn.
5) Mixez la soupe, reversez-la dans la cocotte, ajoutez la crème épaisse et réchauffez, 1 mn.
6) Faites rapidement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Répartissez le potage dans des bols, saupoudrez de pignons de pin et servez.
Mots-clés: brocoli, crème épaisse, oignon, pignons de pin, poireau, pommes de terre
Une portion (env. 590 g) :
Calories 1001 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 70,7 g
Lipides 58,9 g
Publié par peches
3 commentaires
Signe-Déco
Superbe recette je te mets 5 coeurs. Bises
soizic45
BELLE RECETTE MERCI BIZZZZZZ
kalimero60
Avec des pignons pour le croquant !!!!!!! un régal ta petite crème bizzzz .............