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Rognons de boeuf à la moutarde

Name: Rognons de boeuf à la moutarde
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 810 g de rognons de boeuf; 1 oignon; 2 càs de moutarde forte; 30 g de beurre; 3 càs de crème fraîche épaisse; 2 càs de vinaigre de vin

Une recette de boeuf maison par prisca

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne)

810 G de rognons de boeuf1 Oignon2 Càs de moutarde forte30 G de beurre3 Càs de crème fraîche épaisse2 Càs de vinaigre de vin

Préparation

Découper grossièrement les rognons pour enlever la graisse. Les mettre dans un plat d'eau froide avec le vinaigre et laisser 30 min. Les égoutter et les couper en morceaux de 4 cm et bien les rincer à l'eau froide.

Dans une poèle, faire fondre le beurre avec l'oignon émincé. Ajouter la viande et cuire à feu assez fort en remuant pendant 7 min (th. 7 sur induction). Ajouter la moutarde et la crème et continuer de cuire à feu moyen 5 min.

Mots-clés: moutarde, rognons

Pour 100 g :
Calories 155 kcal Protéines 19 g Glucides 0 g Lipides 7 g

Publié par prisca

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