Cake au vin blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au vin blanc est une spécialité traditionnelle de la culture culinaire française, particulièrement dans les régions viticoles. Ce dessert moelleux et parfumé trouve ses racines dans la cuisine rustique, où le vin, souvent en surplus, était utilisé pour apporter une touche d'originalité aux recettes. Au fil des années, il s'est imposé comme un incontournable des repas familiaux et des fêtes, alliant simplicité et raffinement.
Trucs & Astuces
- Utilisez un vin blanc de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez le cake refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un yaourt nature à la pâte.
- Incorporez des fruits secs ou des épices pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez des zestes de citron ou d'orange.
- Servez le cake avec un verre de vin blanc pour une harmonie parfaite.
Ingrédients
- Farine 3 verres
- Huile 1 verre
- Vin blanc 1 verre
- Œufs 3
- Sucre 0.5 verre
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et la levure.
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Étape 2Formez un puits puis incorporez les œufs.
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Étape 3Ajoutez ensuite le vin blanc et l'huile.
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Étape 4Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 30-40 min à 180°C.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 34,8 g
Lipides 24,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre la douceur du cake.
- Chardonnay: Rond et beurré, il complète les saveurs du cake tout en ajoutant une touche de richesse.
- Pinot Grigio: Léger et floral, il offre une belle légèreté qui accompagne bien le cake sans l'alourdir.
Questions fréquentes
Un vin blanc sec est recommandé pour cette recette, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de raisin ou de l'eau, mais cela changera le goût du cake.
Le cake au vin blanc se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des noix pour plus de texture et de saveur.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est idéal pour cette recette.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour adapter la recette.
Ce cake se marie bien avec une crème fraîche ou une confiture de fruits.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Oui, cette recette est végétarienne car elle ne contient pas de viande ou de poisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ROSELINE 26
Bravo !!!! donne envie ton cake
katcelau
il est beau ton cake !!!bizzzz kat