Cake aux pruneaux, lardons et bleu de Bresse
Une recette de cake proposée par Rolly
3 Commentaires
241 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 3
- Lait 100 centilitres
- Huile - Plus 1 cuillère à soupe pour le moule 7 centilitres
- Bleu 150 grammes
- Lardons fumés 100 grammes
- Pruneaux - Une vingtaine 20
- Gruyère râpé 100 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Huilez votre moule à cake.
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Étape 2Dénoyautez et coupez vos pruneaux en morceaux.
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Étape 3Farinez-les ainsi que les lardons fumés.
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Étape 4Battez les œufs au fouet avec un peu de sel et de poivre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'huile.
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Étape 6Incorporez les pruneaux et les lardons.
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Étape 7Versez la pâte dans le moule à cake, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez.
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Étape 8Faites cuire 45 min à 180°C.
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Étape 9Laissez un peu refroidir avant de démouler.
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Étape 10Servez tiède.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 18,6 g
Lipides 21,9 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche apportera une belle harmonie avec le bleu de Bresse, tout en équilibrant le salé des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les pruneaux tout en apportant une belle fraîcheur au plat.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses notes épicées et fruitées, se mariera bien avec le mélange de saveurs du cake.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola, mais cela changera légèrement le goût du cake.
Non, il n'est pas nécessaire de réhydrater les pruneaux. Vous pouvez les utiliser directement après les avoir dénoyautés et coupés.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il ressort propre, le cake est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter que les ingrédients ne perdent leur texture.
Conservez le cake dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ce cake se marie bien avec une salade verte ou une compote de pommes pour équilibrer les saveurs salées.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des herbes fraîches ou d'autres légumes cuits pour personnaliser votre cake.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Eya gha
So GooD
jeanmerode
un bon cake
ROSELINE 26
A essayer rapidement car a il a l'air délicieux !!! Merci Rolly