Gâteau au chocolat trop bon !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat est un classique indémodable des célébrations. Il apporte une douce touche de réconfort à chaque fête. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou simplement un moment convivial entre amis, ce délice chocolaté saura séduire les papilles de tous les invités.
Sa texture fondante et son goût riche en font le choix idéal pour marquer des occasions spéciales. Partager ce gâteau permet de créer des souvenirs inoubliables autour d'une table joyeuse et festive.
Sa texture fondante et son goût riche en font le choix idéal pour marquer des occasions spéciales. Partager ce gâteau permet de créer des souvenirs inoubliables autour d'une table joyeuse et festive.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Choisissez un chocolat de qualité pour un goût riche et intense dans votre gâteau.
- Ne pas trop cuire le gâteau, il doit rester moelleux au centre.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs en neige pour les stabiliser.
- Faites refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût encore plus gourmand, incorporez des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud/froid délicieux.
Ingrédients
- Œufs 6
- Sucre 150 grammes
- Chocolat 200 grammes
- Beurre 120 grammes
- Farine 50 grammes
Préparation
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Étape 1Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 2Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3Faites fondre le beurre avec le chocolat.
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Étape 4Versez le chocolat fondu sur le mélange jaunes d'œufs-sucre en fouettant.
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Étape 5Incorporez la farine.
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Étape 6Montez les blancs en neige.
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Étape 7Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
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Étape 8Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30-35 min à 180 °C.
-
Étape 9Surveillez la cuisson.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 36,9 g
Lipides 23,6 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera une belle harmonie avec le chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui complétera la richesse du gâteau au chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la douceur du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût du gâteau sera plus sucré et moins intense.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut changer légèrement la texture du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture et le temps de cuisson.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler, et utilisez un couteau pour décoller les bords.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou servir le gâteau avec une ganache au chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Ploumanach a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
nico
salut rolly..
nico
je mets à l'instant votre recette au four
bref je vous donnerais mon avis s'il vous interresse
Ploumanach
très très bon !!!!
Ploumanach
Ca tombe bien, je me suis achetée un moule étoile il y a quelques semaines de ça ! Très tentant.... trop tentant.... hop aller c'est parti, petite préparation et c'est dans le four pour une dégustation en soirée. Je reviens vers vous pour l'appréciation dégustation
Mamyloula
merci bises
equinoxedivin
Je vais l'essayer.
equinoxedivin!
vece helena
oh je prends ta recette, merci