Madeleines au Carambar
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un coin de la cuisine, les Carambar se mélangent joyeusement dans le lait chaud. Ils se transforment en une délicieuse crème onctueuse. Pendant ce temps, le beurre se lie au sucre pour une douce harmonie sucrée.
L'œuf, tout fier, se prépare à les rejoindre pour une aventure pâtissière. Ensemble, ils s'envolent vers le four, rêvant de devenir de savoureuses madeleines. Ces petites douceurs sont prêtes à enchanter les papilles des gourmands.
L'œuf, tout fier, se prépare à les rejoindre pour une aventure pâtissière. Ensemble, ils s'envolent vers le four, rêvant de devenir de savoureuses madeleines. Ces petites douceurs sont prêtes à enchanter les papilles des gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les madeleines ne collent.
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des madeleines.
- Pour une touche de chocolat, incorporez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Servez les madeleines avec une boisson chaude comme du thé ou du café pour un goûter parfait.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez les madeleines de sucre glace avant de servir.
- Expérimentez avec d'autres arômes comme la vanille ou le zeste de citron pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Lait 4 cuillères à soupes
- Beurre 40 grammes
- Carambar 10
- Sucre 30 grammes
- Œuf 1
- Farine 50 grammes
- Levure chimique 0.5 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, à feu doux, faites fondre les Carambar dans le lait et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Étape 2Réservez à température ambiante.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre, ajoutez l'œuf puis progressivement la farine et la levure.
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Étape 4Incorporez ensuite la crème aux Carambar et mélangez.
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Étape 5Versez la pâte dans vos moules à madeleine, faites cuire 10 min à 180°C.
Mots-clés: carambar, caramel, madeleines, petites
Une portion (env. 40 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 10,9 g
Lipides 6,2 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres bonbons au caramel ou au chocolat, mais cela peut modifier le goût et la texture des madeleines.
Les madeleines se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Les madeleines sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des madeleines.
Les moules à madeleine standard mesurent environ 10 cm de long et 6 cm de large.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.
Il est recommandé de beurrer les moules pour éviter que les madeleines ne collent, même si certains moules antiadhésifs peuvent ne pas en avoir besoin.
La température idéale pour cuire les madeleines est de 180°C.
Oui, vous pouvez congeler les madeleines. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
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