Marbré au speculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le marbré au speculoos est un dessert qui s'inspire des traditions européennes. Ce gâteau marbré marie à merveille le moelleux de la pâte et le croquant des biscuits. Les speculoos, originaires des Pays-Bas, sont des biscuits épicés très appréciés en Belgique et dans le nord de la France.
Ce dessert est souvent présent lors des fêtes et des célébrations familiales. Les épices des speculoos apportent une profondeur de goût, rendant le marbré réconfortant et festif. Ce délice est désormais un incontournable des tables gourmandes, alliant héritage culinaire et plaisir des sens.
Ce dessert est souvent présent lors des fêtes et des célébrations familiales. Les épices des speculoos apportent une profondeur de goût, rendant le marbré réconfortant et festif. Ce délice est désormais un incontournable des tables gourmandes, alliant héritage culinaire et plaisir des sens.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez de la cannelle aux speculoos.
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une texture plus moelleuse, ne pas trop battre les blancs en neige.
- Servez avec une sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
- Ajoutez des fruits secs pour une touche croquante.
- Pour un marbré parfait, ne mélangez pas trop les pâtes.
Ingrédients
- Beurre 100 grammes
- Œufs 3
- Sucre 90 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Farine 250 grammes
- Levure 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Rhum 1 cuillère à soupe
- Speculoos 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir puis ajoutez le rhum.
-
Étape 2Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporez le beurre, la crème, la farine et la levure.
-
Étape 3Battez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement les blancs à la préparation que vous divisez en deux. Dans une moitié, ajoutez les speculoos écrasés.
-
Étape 4Versez la pâte aux speculoos au fond du moule à cake puis l'autre pâte par-dessus. Faites cuire 45 min à 180°C.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 43,0 g
Lipides 17,9 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du marbré.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits à la cannelle, mais cela modifiera le goût.
Conservez le marbré dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du marbré; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux de poire ou de pomme, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le marbré. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut augmenter. Vérifiez la cuisson après 50 minutes.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
ROSELINE 26
Hummm!!!!!!!!
francis
ma femme aime les spéculoos donc je vais essayer merci
choupette two
bonne idée !! merci rolly !! bisette
campanule
j'adore les spéculos,merci pour cette recette et à bientôt sur les foodies