Risotto vin blanc et knack
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, originaire du nord de l'Italie, en particulier de la Lombardie. Sa préparation nécessite une attention particulière. Le riz y est cuit lentement dans un bouillon, ce qui permet d'obtenir une texture crémeuse et veloutée.
L'ajout de vin blanc apporte une profondeur de saveur, rehaussant ainsi l'ensemble du plat. Bien que l'inclusion de knack ne soit pas traditionnelle, elle témoigne de l'évolution des recettes. Les cuisines s'adaptent aux ingrédients locaux et aux goûts contemporains.
Ce mélange de saveurs évoque la convivialité, faisant de ce risotto une expérience culinaire chaleureuse et réconfortante.
L'ajout de vin blanc apporte une profondeur de saveur, rehaussant ainsi l'ensemble du plat. Bien que l'inclusion de knack ne soit pas traditionnelle, elle témoigne de l'évolution des recettes. Les cuisines s'adaptent aux ingrédients locaux et aux goûts contemporains.
Ce mélange de saveurs évoque la convivialité, faisant de ce risotto une expérience culinaire chaleureuse et réconfortante.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz rond pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le vin blanc progressivement pour bien l'incorporer.
- Ne cessez pas de remuer le riz pour éviter qu'il ne colle.
- Incorporez le comté hors du feu pour qu'il fonde doucement.
- Pour plus de saveur, ajoutez des
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse.
- Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon fait maison.
Ingrédients
- Riz rond 250 grammes
- Knack - cuites à l'eau 10
- Bouillon de volaille 1 litre
- Vin blanc sec 250 millilitres
- Beurre 20 grammes
- Comté 60 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites chauffer le bouillon de volaille.
-
Étape 2Faites fondre le beurre dans la poêle.
-
Étape 3Ajoutez le riz rond et mélangez bien.
-
Étape 4Faites cuire le riz en ajoutant le bouillon de volaille petit à petit.
-
Étape 5En fin de cuisson, ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson.
-
Étape 6Ajoutez ensuite les knacks et le comté.
-
Étape 7Salez et poivrez.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 43,1 g
Lipides 10,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du risotto.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le crémeux du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, parfait pour accompagner les saveurs délicates du riz et des knacks.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, comme le riz Arborio ou Carnaroli, pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon supplémentaire ou du jus de raisin blanc pour une version sans alcool.
La cuisson du risotto prend environ 18 à 20 minutes, en ajoutant le bouillon progressivement.
Oui, les knacks doivent être déjà cuites avant d'être ajoutées au risotto.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des champignons ou des épinards pour plus de saveur.
Le risotto est cuit lorsque le riz est tendre mais encore légèrement ferme au centre, avec une texture crémeuse.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de servir, car il est meilleur frais. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Vous pouvez utiliser du parmesan, du gruyère ou tout autre fromage à pâte dure qui fond bien.
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes et omettre les knacks.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- LAFEECARABOSSE a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
LAFEECARABOSSE
Excellente recette !
Notre am❤ur de cuisine
super jolie et surement tres bon miiiiammmmmm