Tarte fine tomate basilic de Julie Andrieu
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'été, la Tarte fine tomate basilic devient un incontournable des repas ensoleillés. Avec ses tomates juteuses et parfumées, cette recette met à l'honneur les produits de saison qui embellissent les jardins. L'alliance du basilic frais et de l'huile d'olive apporte une touche méditerranéenne, idéale pour éveiller les papilles.
Cette tarte se savoure parfaitement lors d'un repas léger, accompagnée d'une salade verte, ou en apéritif lors des chaudes soirées estivales. Un vrai hommage à la cuisine de saison, célébrant la simplicité et la richesse des ingrédients frais.
Cette tarte se savoure parfaitement lors d'un repas léger, accompagnée d'une salade verte, ou en apéritif lors des chaudes soirées estivales. Un vrai hommage à la cuisine de saison, célébrant la simplicité et la richesse des ingrédients frais.
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates mûres pour une saveur optimale dans votre tarte.
- Ajoutez un peu de fromage comme de la mozzarella ou du parmesan pour une touche crémeuse.
- Utilisez du basilic frais pour un goût plus intense et aromatique.
- Préchauffez bien votre four à 210°C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Servez la tarte chaude avec une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Basilic 1/2 bouquets
- Tomates 800 grammes
- Oignons 2
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélangez 1 cs d'huile avec le basilic haché.
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Étape 2Épluchez et coupez les tomates en morceaux, en réservant une entière pour le dessus.
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Étape 3Faites revenir les oignons émincés dans 2 cs d'huile d'olive.
-
Étape 4Laissez fondre les oignons puis ajoutez les morceaux de tomates.
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Étape 5Laissez cuire 15 min pour que la préparation dessèche.
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Étape 6Déroulez la pâte feuilletée, badigeonnez avec le mélange huile-basilic.
-
Étape 7Versez la préparation à la tomate.
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Étape 8Coupez en rondelles la tomate restante et disposez-les sur la tarte.
-
Étape 9Faites cuire 20 min à 210°C.
Mots-clés: basilic, fine, julie andrieu, tarte, tomate
Une portion (env. 430 g) :
Calories 588 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 46,9 g
Lipides 34,1 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre la douceur des tomates.
- Sauvignon Blanc: Aromatique avec des notes d'agrumes, il rehausse les saveurs du basilic et des tomates.
- Chardonnay (non boisé): Rond et équilibré, il accompagne bien la pâte feuilletée tout en mettant en valeur les légumes.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 20 minutes à 210°C.
Oui, vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes comme l'origan ou le thym selon vos préférences.
Il est recommandé de conserver la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage comme de la mozzarella ou du parmesan pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce ou la préparer vous-même si vous préférez.
Non, il n'est pas nécessaire de peler les tomates pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais il est préférable de les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
Cette recette convient pour une tarte de taille standard, environ 28 cm de diamètre.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que les tomates sont bien cuites.
Ça a l'air bon !
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
BELLE TARTE JE LA FAIS AUSSI C'EST SUPER L'ETE
Veronique
avec une bonne salade c'est excellent
Rolly
Tu peux foncer sans hésiter ! C'est une de mes recettes d'été préférées !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ca donne envie ,je lessaierais prochainement!!