Filet de poulet à la crème et aux champignons sylvestre

Une recette de poulet proposée par SACHA

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8 Commentaires
226

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Filet de poulet à la crème et aux champignons sylvestre

Recette toute simple le but : cuisiner et déguster des champignons sauvages ,
Pour 4 pers ,
Il faut :,
4 filets de poulet ,
50 cl de crème fraiche liquide,
1.5 kg de cep de bordeaux , pied-de-mouton et girolle ,
huile d'olive,
sel ,
poivre noir du moulin ou piments en poudre ,
persil ,

Préparation:

Nettoyer les champignons soigneusement, les peler si nécéssaire les essuyer délicatement bien vérifier qu'ils ne soient pas véreux et surtout éviter de les laver à l'eau, si en amont ils ont été coupés du sol correctement ils ne seront pas trop souillés de terre.
L'opération de nettoyage terminée les mettre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et les faire cuire pour 10 mn puis stopper la cuisson et jeter le jus de cuisson, ils doivent rester croquants, reserver.
Dans une autre cocotte en fonte faite rissoler les blancs de poulet lorsque ceux-ci sont bien dorés et cuits à point " environ 20 mn " les recouvrir des 50 cl de crème en les enrobant sur toutes leurs faces tout en décollant à l'aide d' une cuillère en bois tous les sucs de cuisson du poulet, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pour 2 à 3 mn, rectifiez l'assaisonnement.
Servez de suite et ajoutez un petit brin de persil.


Mots-clés: Champignons sylvestre, crème fraiche, piment, poulet

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8 commentaires

Invité

trés bon

Invité

hum g 13 ans et je v l'essayer ce midi

Invité

trop bon

fleur de lys

je vais tenter cette recette qui a l air très alléchante !!!!!!!

Invité

j'ai rien compri

Pascal de LIEGE (Belgique)

Génial, on s'en leche les doigts...

A faire avec des pommes de terre roties a la poëlle où du riz

Bon appétit...

A+

aicha

C'est super tantant,demain je m'y met.

Bon appétit à tous.

Didoumiam

j'adopte la recette, ça doit ^tre super bon

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