Tagliatelles et ses petits légumes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche du printemps, les tagliatelles aux petits légumes sont parfaites pour célébrer les saveurs fraîches et colorées de la saison. Ce plat met en valeur des carottes, courgettes, tomates et poivrons, tous de saison. L'association de ces légumes croquants crée un repas léger et savoureux. Idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis, il permet de profiter pleinement des arômes envoûtants du printemps.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Ne faites pas trop cuire les légumes afin qu'ils restent croquants et conservent leurs nutriments.
- Ajoutez un peu de parmesan au moment de servir pour une touche de saveur supplémentaire.
- Variez les épices selon vos goûts, le cumin et le piment rouge doux apportent une belle chaleur.
- Servez avec un filet d'huile d'olive pour rehausser le goût des légumes.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Pâte fraîche tagliatelle 500 grammes
- Carottes 2
- Courgettes 2
- Belles tomates 2
- Poivrons verts 2
- Oignon 1
- Ail
- Cube de volaille Knorr 0.5
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cumin - un peu
- Épice piment rouge doux - un peu
Préparation
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Étape 1Découper tous les légumes en petits cubes après les avoir lavés.
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Étape 2Émincer l'oignon et l'ail, puis les mettre dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
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Étape 3Ajouter tous les petits légumes et les faire revenir à feu doux.
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Étape 4Ajouter le sel, le poivre et les épices, ainsi que le bouillon Knorr avec un peu d'eau, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes restent un peu croquants.
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Étape 5Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, puis servir aussitôt avec les légumes.
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Étape 6Vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes, comme des aubergines ou des poivrons rouges.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 71,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par sally69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des notes florales et de melon, qui s'accordera parfaitement avec la légèreté des tagliatelles et des légumes.
Questions fréquentes
Les tagliatelles fraîches cuisent généralement en 2 à 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter à la poêle.
Pour rendre ce plat végétalien, remplacez le cube de volaille par un bouillon de légumes et assurez-vous que les pâtes ne contiennent pas d'œufs.
Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le curry ou même des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer avant de les mélanger avec les pâtes.
Vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des penne, des fusilli ou même des pâtes sans gluten.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour en faire un plat plus complet.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez omettre l'ail si vous ne l'aimez pas, mais cela peut affecter légèrement la saveur du plat.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
toumounou
ont fait ta recette ce soir avec des tagliatelles maison je te dirais le verdict a la l'ai trop bonne merci SALLY69
stesyl
Humm exellent...ça chage des pates en sauce ou carbonara...merci pour cette recette qui part dans mes favoris bizzzz