Fondant chocolat (allégée)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un moment de douceur avec un fondant au chocolat léger. Cette recette marie le riche goût du chocolat noir à la légèreté de la compote de pommes, pour un dessert à savourer sans culpabilité. Parfait pour une pause gourmande ou pour terminer un repas en beauté, ce fondant saura enchanter les papilles des amateurs de chocolat.
### Fondant chocolat (allégé)
**Ingrédients :**
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180 °C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat afin d'éviter qu'il ne brûle.
- Pour un moelleux optimal, ne mélangez pas trop la pâte une fois le chocolat ajouté.
- Si vous souhaitez une version sans gluten, remplacez la farine par de la maïzena.
- Laissez le fondant tiédir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
Ingrédients
- Chocolat noir à dessert 200 grammes
- Œufs 3
- Compote de pommes 200 grammes
- Farine - ou maïzena pour une version sans gluten 50 grammes
- Sucre 100 grammes
- Vanille
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Faire fondre le chocolat au bain-marie à sec ou au micro-ondes. Laisser fondre doucement le chocolat sans y toucher. Quand il est complètement ramolli, mélanger bien pour le rendre homogène et enlever du feu, ou sortir du micro-ondes.
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Étape 3Dans une jatte, battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
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Étape 4Ajouter la farine tamisée ou la maïzena et mélanger bien.
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Étape 5Ajouter ensuite la compote de pommes puis le chocolat fondu.
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Étape 6Verser dans un moule à manqué beurré, ou dans de petits moules beurrés et farinés.
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Étape 7Faire cuire 20 minutes.
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Étape 8À la sortie du four, laisser un peu tiédir avant de démouler.
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Étape 9Laisser complètement refroidir puis démouler.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 46,7 g
Lipides 11,7 g
Publié par Sara la veneta
Accord mets et vin
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Un Pinot Noir fruité et léger apportera une belle harmonie avec le chocolat, sans écraser les saveurs délicates du fondant.
- Vin doux naturel (Maury): Un Maury, avec ses notes de fruits noirs et sa douceur, complétera parfaitement le chocolat tout en ajoutant une touche de richesse.
- Champagne demi-sec: Un Champagne demi-sec, avec ses bulles et sa douceur, apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du fondant au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le fondant plus sucré et moins intense en chocolat.
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de banane ou du yaourt nature comme alternative à la compote de pommes.
Le fondant se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore légèrement coulant à l'intérieur. Vous pouvez tester avec un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
Oui, en utilisant de la maïzena à la place de la farine, cette recette peut être adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Un moule à manqué de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des petits moules individuels.
Oui, vous pouvez congeler le fondant. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La valeur calorique dépend des portions, mais en moyenne, une portion de ce fondant allégé contient environ 150-200 calories.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
ce fondant me plait beaucoup ,bizzzzzzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
Un délice