Cobb Salad
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Cobb Salad est une salade emblématique de la cuisine américaine, née dans les années 1920 au Brown Derby, un célèbre restaurant de Los Angeles. Créée par le chef Robert Cobb, elle est le résultat d'un savant assemblage d'ingrédients frais et colorés, mettant en valeur l'abondance des produits californiens. Traditionnellement servie comme plat principal, cette salade incarne l'esprit convivial et décontracté des repas partagés. Aujourd'hui, la Cobb Salad est appréciée dans le monde entier pour sa richesse en saveurs et sa présentation appétissante.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de l'assemblage de la salade.
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur et texture.
- Variez les fromages selon vos préférences, comme le feta ou le parmesan.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Servez la vinaigrette à part pour que chacun puisse assaisonner selon son goût.
- Pour une version plus légère, remplacez la poitrine fumée par du bacon de dinde.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Laitue 1
- Tomates 2
- Avocat 1
- Filets de poulet 2
- Fines tranches de poitrine fumée 8
- Œufs durs 2
- Cheddar 100 grammes
- Roquefort 100 grammes
- Ciboulette - brins Quelques
- Beurre 30 grammes
- Vinaigrette 10 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez la salade puis coupez-la en lanières. Pelez l'avocat et taillez-le en dés. Rincez les tomates et coupez-les également en dés. Écalez les œufs et coupez-les en rondelles.
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Étape 2Réservez tous ces ingrédients au frais.
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Étape 3Faites fondre le beurre dans une poêle puis saisissez à feu vif les filets de poulet de chaque côté. Salez et poivrez. Escalopez-les en fines tranches.
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Étape 4Dans la même poêle, faites dorer les tranches de poitrine fumée : elles doivent être bien croustillantes. Coupez-les en quatre.
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Étape 5Placez les légumes et les œufs dans un saladier. Ajoutez les tranches de poulet et la poitrine fumée. Parsemez de copeaux de cheddar et de ciboulette ciselée.
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Étape 6Écrasez grossièrement le roquefort à la fourchette puis mélangez-le à la vinaigrette (n'hésitez pas à changer le dosage selon votre goût).
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Étape 7Assaisonnez la salade Cobb de sauce roquefort et dégustez bien frais.
Mots-clés: avocat, cheddar, cobb salad, fromage, laitue, poitrine, poulet, roquefort, salade, vinaigrette
Une portion (env. 400 g) :
Calories 935 kcal
Protéines 40,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 80,3 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de l'avocat et du roquefort.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs salées de la poitrine fumée et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accordera bien avec le poulet et les légumes tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
Il est préférable de conserver la salade Cobb au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Consommez-la dans les 1 à 2 jours pour une fraîcheur optimale.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu grillé, des crevettes ou même du thon en conserve selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, omettez le poulet et la poitrine fumée, et ajoutez des légumineuses comme des pois chiches ou des haricots noirs pour plus de protéines.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Agitez bien avant de l'utiliser.
La recette donnée sert environ 4 personnes, mais cela peut varier selon les appétits et les accompagnements.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le feta ou le parmesan si vous préférez un goût différent.
Pour une version plus légère, utilisez du poulet grillé sans peau, réduisez la quantité de fromage et optez pour une vinaigrette allégée.
Oui, des fruits comme des tranches de poire ou des morceaux de pomme peuvent ajouter une touche sucrée et rafraîchissante à la salade.
Il est recommandé de couper les légumes en dés uniformes pour une présentation agréable et une distribution équilibrée des saveurs.
Merci !
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- choupette two a trouvé ça délicieux!.
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choupette two
miam j'ai faim