Côtelettes d'agneau à l'orientale
Une recette de plat appétissante par Sayuri26
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Côtelettes d'agneau 12
- Oignons nouveaux 12
- Champignons de Paris 200 grammes
- Germes de soja 40 grammes
- Branche de céleri 1
- Bouquet de ciboulette 1
- Cube de bouillon 1
- Curry
- Gingembre moulu
- Sauce soja
- Huile d'olive vierge extra 50 millilitres
- Sel
Préparation
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Étape 1Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en quartiers, puis nettoyez la branche de céleri et coupez-la en lanières.
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Étape 2Nettoyez les champignons et émincez-les. Lavez la ciboulette et coupez-la en tronçons.
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Étape 3Salez les côtelettes d'agneau, assaisonnez-les d'épices et faites-les revenir à feu moyen dans un wok avec un filet d'huile, pendant 5 ou 6 minutes. Réservez dans un endroit tiède.
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Étape 4Faites revenir le céleri et les oignons à feu moyen avec le restant d'huile, salez et saupoudrez d'une pincée d'épices. Mouillez avec une louche d'eau, ajoutez le cube de bouillon et quelques gouttes de sauce soja (ou plus selon votre goût).
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Étape 5Faites cuire quelques minutes, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et le bouillon presque complètement réduit.
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Étape 6Ajoutez la viande, la ciboulette et les germes de soja. Servez.
Mots-clés: agneau, champignons, champignons de Paris, côtelettes, côtelettes d'agneau, curry, germes de soja, gingembre, oignons, oignons nouveaux, sauce soja, wok
Une portion (env. 380 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 26,7 g
Lipides 11,4 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Syrah: Fruité et épicé, il complète les saveurs de l'agneau et des épices orientales.
- Grenache: Rond et velouté, il apporte une belle harmonie avec les légumes et les arômes de curry.
- Chardonnay (non boisé): Sa fraîcheur et sa légèreté équilibrent les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les côtelettes d'agneau par du poulet, du porc ou même du tofu pour une option végétarienne.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des nouilles sautées ou une salade fraîche.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de curry et de gingembre moulu selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la viande à l'avance, puis les réchauffer ensemble juste avant de servir.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de sésame ou de l'huile de tournesol si vous le souhaitez.
Les germes de soja ajoutent du croquant et de la texture, mais vous pouvez les omettre si vous ne les aimez pas.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
catounette
Excellent comme tu sais si bien le faire,bisous ma douce
anick
Siakas faut dira à Mr chocolat que nini méga gourmande de saveurs orientales aimerait en goûter hihi
belle recette ma SAYU et la ciboulette donne un goût terriblement bon !!!!
bisous
siaskas
Ah encore une excellente recette pour Mr chocolat.....qui adore l'agneau et avec toutes celles qui se trémoussent sur ton assiette il va t'en prendre 3 en passant .....bisous ma belle.
soizic45
elle sont très appétissantes merci petite SAYU ET BONNE SEMAINE!!! des gros bisous
yummyfood
Miammmm...j'aime beaucoup