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Muffins à la clémentine

Une recette de muffins proposée par Sayuri26

Recette de cuisine 3.80/5

3.8/5 (5 votes)

3 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine 300 grammes
Levure chimique 2 cuillères à cafés
Sel 0.5 cuillère à café
Piment de la Jamaïque 0.25 cuillère à café
Noix de muscade en poudre 0.25 cuillère à café
Sucre semoule 125 grammes
Margarine ou beurre 60 grammes
Œuf - légèrement battu 1
Lait 200 millilitres
Clémentines - hachées (ou à votre convenance) 3
Sucre semoule - pour la garniture (facultatif) 65 grammes
Cannelle en poudre - pour la garniture (facultatif) 0.5 cuillère à café
Beurre fondu - pour la garniture (facultatif) 4 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°. Graissez une plaque à muffins de 12 moules, ou garnissez la plaque de moules en papier.
Étape 2

Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, les épices et le sucre. Incorporez la margarine ou le beurre.
Étape 3

Dans un autre récipient, mélangez l'œuf et le lait, puis ajoutez d'un seul coup aux ingrédients secs. Mélangez rapidement. Incorporez les morceaux de clémentines.
Étape 4

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez la pâte de manière égale sur la plaque et laissez cuire jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient fermes (environ 20 à 25 minutes).
Étape 5

Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez le sucre et la cannelle et mettez de côté.
Étape 6

Retirez les muffins encore chauds de la plaque. Plongez le dessus des muffins dans le beurre fondu, puis dans le sucre à la cannelle. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

Mots-clés: agrumes, clémentines, épices, muffins

Une portion (env. 150 g) :
Calories 358 kcal Protéines 8,8 g Glucides 46,8 g Lipides 11,7 g

Publié par Sayuri26

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres agrumes à la place des clémentines ?

Oui, vous pouvez remplacer les clémentines par des oranges, des mandarines ou même des citrons selon vos préférences.

Comment puis-je conserver les muffins ?

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je remplacer la margarine par de l'huile ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'huile végétale à la place de la margarine ou du beurre. Utilisez environ 80 ml d'huile pour remplacer 60 g de margarine.

Que faire si je n'ai pas de levure chimique ?

Vous pouvez remplacer la levure chimique par un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre. Utilisez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de vinaigre.

Les muffins peuvent-ils être préparés sans œuf ?

Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un substitut comme une compote de pommes (1/4 de tasse) ou un mélange de graines de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 3 cuillères à soupe d'eau).

Combien de temps puis-je cuire les muffins si je double la recette ?

Si vous doublez la recette, le temps de cuisson peut rester le même, mais vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins. Ils sont cuits lorsque le cure-dent en ressort propre.

Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Quelle est la meilleure façon de servir ces muffins ?

Ces muffins se dégustent chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les servir avec un peu de beurre ou de confiture pour un goût encore plus savoureux.