Muffins aux abricots à la vanille et au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'un bon muffin maison pour bien commencer la journée ! Ces muffins aux abricots, parfumés à la vanille et au citron, sont un vrai délice. Leur texture moelleuse et leur légère acidité apportée par les abricots se marient parfaitement avec la douceur de la vanille et la fraîcheur du zeste de citron.
Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter convivial. Leur belle couleur dorée donne envie de les croquer immédiatement. Un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis !
Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter convivial. Leur belle couleur dorée donne envie de les croquer immédiatement. Un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en papier pour un démoulage facile et un nettoyage simplifié.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange en plus du citron.
- Ne mélangez pas trop la pâte, cela pourrait rendre les muffins durs.
- Pour une texture moelleuse, laissez reposer la pâte quelques minutes avant de la verser dans les moules.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit ressortir propre.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix à la pâte.
Ingrédients
- Gousse de vanille 0.5 gousse
- Sucre semoule 225 grammes
- Farine 300 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sel 0.5 cuillère à café
- Beurre 125 grammes
- Abricots secs hachés 100 grammes
- Zeste de citron - finement râpé 1 citron
- Œuf - légèrement battu 1
- Lait 225 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°. Graissez une plaque à muffins de 12 moules, ou garnissez la plaque de moules en papier.
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Étape 2Placez la gousse de vanille et le sucre dans un mixer ou un robot culinaire, et broyez jusqu'à ce que la gousse de vanille soit très finement hachée. Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez la vanille hachée.
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Étape 3Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. Incorporez les abricots secs et le zeste de citron.
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Étape 4Mélangez l'œuf et le lait et ajoutez à la préparation. Mélangez rapidement.
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Étape 5À l'aide d'une cuillère à soupe, versez la pâte de manière égale sur la plaque et laissez cuire jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient fermes (environ 20 à 25 minutes). Laissez refroidir sur la plaque 10 minutes, puis placez les muffins sur une grille de cuisson. Servez chaud ou froid.
Mots-clés: abricots, gâteaux, Muffins, pâtisserie, vanille
Une portion (env. 170 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 43,3 g
Lipides 19,1 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les abricots secs par d'autres fruits secs comme des raisins, des cranberries ou des figues.
Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Ces muffins peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner de beurre ou de confiture pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine en remplacement du lait.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins.
Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille à la place de la gousse de vanille. Environ 1 cuillère à café d'extrait devrait suffire.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des amandes ou des noix de pécan pour une texture croquante.
La température idéale pour cuire les muffins est de 200°C (390°F).
Ça a l'air bon !
2 commentaires
melayers
je prend j'adore facile et délicieux bizzzz
sisirena
j'ai une recette semblable, mais celle-ci me semble vraiment super! merci