CHILI CON CARNE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand une fraîche soirée d'hiver s'installe, rien de mieux qu'un bon plat réconfortant pour réchauffer les cœurs. Le chili con carne, avec ses saveurs épicées et son mélange savoureux, rappelle ces moments conviviaux autour de la table. Ce plat emblématique, riche en protéines et en textures variées, plaira à tous les amateurs de cuisine chaleureuse.
Servi avec du riz basmati, il offre un véritable voyage culinaire alliant tradition et gourmandise. Préparer ce chili, c'est s'assurer un festin convivial qui réunit famille et amis, tout en savourant l'arôme délicat du riz basmati en accompagnement.
Servi avec du riz basmati, il offre un véritable voyage culinaire alliant tradition et gourmandise. Préparer ce chili, c'est s'assurer un festin convivial qui réunit famille et amis, tout en savourant l'arôme délicat du riz basmati en accompagnement.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots rouges en conserve pour gagner du temps, mais n'oubliez pas de les rincer avant de les ajouter.
- Pour un goût plus riche, laissez mijoter le chili con carne plus longtemps, jusqu'à 2 heures si possible.
- Ajoutez un peu de chocolat noir pour une profondeur de saveur supplémentaire.
- Servez avec des tortillas ou du pain pour un repas encore plus complet.
- Pour un chili plus épicé, augmentez la quantité de piment ou ajoutez des jalapeños.
- N'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts, comme ajouter de la coriandre ou du cumin.
- Accompagnez votre plat de crème fraîche ou de fromage râpé pour adoucir le piquant.
Ingrédients
- Bœuf haché 400 grammes
- Haricots rouges - environ 1 boîte 200 grammes
- Allumettes de lardons fumés 200 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Poivron rouge 1
- Cumin 1 cuillère à café
- Paprika doux 1 cuillère à café
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Piment 1 pincée
- Coulis de tomates 500 millilitres
- Sel
- Poivre
- Huile 1 filet
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et y ajouter les allumettes de lardons, l'oignon émincé et la gousse d'ail pelée, coupée en deux et dégermée. Laisser revenir.
-
Étape 2Ajouter le poivron rouge épépiné et coupé en lamelles, puis la viande de bœuf, les haricots rouges, le sel, le poivre, le concentré et les épices. Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
-
Étape 3Verser le coulis de tomate et mélanger le tout. Laisser mijoter sur feu doux pendant au moins 1 heure. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Pendant ce temps, cuire le riz et servir aussitôt.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 7,4 g
Lipides 29,6 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une légère épice, parfait pour accompagner la richesse du chili.
- Tempranillo: Un vin espagnol aux arômes de cerise et de vanille, qui équilibre bien les saveurs épicées du plat.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des tannins souples, qui se marie bien avec les saveurs fumées des lardons.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 1 heure, plus le temps de préparation.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes.
Vous pouvez ajouter plus de piment ou utiliser des piments frais ou en poudre selon votre goût.
Oui, le chili con carne se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être meilleur le lendemain.
Le riz basmati est un excellent accompagnement, mais vous pouvez également servir avec du pain, des nachos ou une salade.
Oui, le chili se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un contenant hermétique.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, du maïs ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
En plus des haricots rouges, vous pouvez utiliser des haricots noirs ou des haricots pinto.
Vous pouvez épaissir le chili en ajoutant un peu de maïzena mélangée à de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Ça a l'air bon !
mnanouschka
Yes , je viens de faire ta recette , merci