Apéritif de coings
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'apéritif de coings est une boisson festive qui célèbre la richesse de l'automne, quand les coings sont à leur meilleur. Cette recette pleine de saveurs et de couleurs est parfaite pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis. Préparé avec soin, cet apéritif se déguste volontiers lors de soirées chaleureuses ou de repas de fête.
Son goût délicatement sucré accompagne à merveille une variété de plats. En offrant cet apéritif, vous invitez vos proches à découvrir des traditions culinaires authentiques et des saveurs d'autrefois.
Son goût délicatement sucré accompagne à merveille une variété de plats. En offrant cet apéritif, vous invitez vos proches à découvrir des traditions culinaires authentiques et des saveurs d'autrefois.
Trucs & Astuces
- Choisissez des coings mûrs pour un goût optimal.
- Utilisez un saladier en terre cuite pour la macération, cela améliore les saveurs.
- Filtrez soigneusement la préparation pour éviter les résidus.
- Faites cuire le sirop à feu doux pour éviter qu'il ne caramélise.
- Conservez l'apéritif dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement les arômes.
- Consommez avec modération pour profiter de cette boisson sans excès.
Ingrédients
- Vin blanc 3 litres
- Coings 1 kilogramme
- Alcool de fruits 40 centilitres
- Sucre 400 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un grand saladier en terre cuite de préférence, mettez à macérer les coings avec le vin et l'alcool de fruits pendant 3 semaines voire 1 mois.
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Étape 2Filtrez votre préparation. Prélevez 50 cl de cette préparation et faites-la cuire avec le sucre pour obtenir un sirop. Laissez le sirop refroidir puis mélangez-le à la préparation.
-
Étape 3Mettez en bouteille et à boire bien frais et avec modération.
Mots-clés: apéritif de coings, Apéritif maison, recette de coings
Une portion (env. 540 g) :
Calories 547 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 70,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Frais et fruité, il équilibre la douceur des coings.
- Cider: Légèrement pétillant, il apporte une belle acidité qui complète le goût sucré.
- Vin doux naturel: Riche et aromatique, il accentue les saveurs des coings tout en apportant une douceur supplémentaire.
Questions fréquentes
Il faut environ 3 semaines à 1 mois pour macérer les coings avec le vin et l'alcool de fruits.
Oui, vous pouvez utiliser un vin blanc sec ou doux selon vos préférences.
Un alcool de fruits neutre comme de l'eau-de-vie ou du marc est recommandé pour ne pas altérer le goût des coings.
L'apéritif est prêt à être filtré lorsque les coings ont bien infusé et que le mélange a pris une couleur dorée.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la douceur de l'apéritif.
Conservez l'apéritif dans un endroit frais et sombre. Il peut se garder plusieurs mois.
Non, cet apéritif est à boire bien frais, comme indiqué dans la recette.
Il est préférable d'utiliser des coings frais pour obtenir le meilleur goût, mais des coings en conserve peuvent être utilisés en cas de nécessité.
Servez l'apéritif de coings dans des verres à liqueur bien frais, avec modération.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
18 commentaires
Jcb 85
On peut ajouter un petit peu de calvados, léger léger.
Daplein
Je vais tenter sa ma l ère trop bon ?
ANNICK
je fais tous les ans ,j'ai fait gouter ils ont aimé
facile à faire je mets du sauvignon en vin blanc
ne jamais éplucher les coings bien les essuyer
Annick
Je fais cette recette je mets avec du vin blanc sauvignon très bon
dd.85
Super recette, je l'ai testé l'année dernière. J'ai ajouté une gousse de vanille.
MAarjo
Bonjour ????
J'ai commencé hier la recette et aujourd'hui j'ai des bulles comme le champagne ! Est ce normal ?
Valérie
Super recette . J 'attends avec impatience l'année prochaine pour cueillir mes coings et en refaire car par peur que ce ne soit pas très bon ,je n'en ai pas fait beaucoup .
alain.ducrettet
Bonjour. Je vais essayer, cela me tente !
Peut-on faire du sirop de coing ?
Merci
Invité
Quel vin blanc sucré ou sec
MARIE
Bonne recette facile à préparer e ne revenant ^pas cher.